Budyñ z papryki

Rodzaj przepisu: Desery

Rodzaj kuchni: Inne

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

60 dag papryki,

1/2 kostki mas³a,

20 dag chleba,

2 i 1/2 szklanki mleka,

4 jaja,

1-2 ³y¿ki bu³ki tartej,

1 cebula,

2 ³y¿ki tartego ¿ó³tego sera,

20 dag mó¿d¿ku cielêcego lub wieprzowego (lub inne podroby),

sól,

pieprz,

1 ³y¿ka m¹ki,

t³uszcz i bu³ka tarta do formy

Chleb pokroiæ w drobn¹ kostkê, zanurzyæ na chwilê w mleku, Cebulê obraæ, op³ukaæ, drobno pokroiæ. Paprykê wymyæ, usun¹æ ogonek i nasiona, pokroiæ drobno i razem z cebul¹ poddusiæ na t³uszczu. Cebulê z papryk¹ wymieszaæ z chlebem, ¿ó³tkami i ubit¹ na sztywno pian¹. Doprawiæ do smaku. Masê wy³o¿yæ do formy wysmarowanej t³uszczem i wysypanej tart¹ bu³k¹. Formê zamkn¹æ i gotowaæ w k¹pieli wodnej przez ok. 1 godz. W czasie gotowania dolewaæ wody. Mó¿d¿ek oczyœciæ z b³on, ugotowaæ, odcedziæ, posiekaæ, przyprawiæ sol¹ i pieprzem do smaku. Po wyjêciu budyniu z formy otwór w budyniu nape³niæ mó¿d¿kiem. Zasma¿yæ na bia³o m¹kê z t³uszczem, rozprowadziæ mlekiem, posoliæ, zagotowaæ, zaci¹gn¹æ ¿ó³tkiem i gor¹cym sosem polaæ budyñ.

---