Sałata a'la Caprese

SKŁADNIKI

ILOŚĆ PORCJI:	1
NAZWA SKŁADNIKA	Ilość	j.m.
Sałata lodowa	0,200	kg
Pomidor	0,200	kg
Ser mozarella	0,125	kg
Czerwona cebula	0,050	kg
Sos winegret	1	szt.
Bazylia	0,002	kg

OPIS SUROWCÓW:

Wybieramy do sałaty jak najdojrzalsze pomidory. Ser mozarella musi być biały, dobrej jakości, z zalewy.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SKŁADNIKÓW:

1. Sałatę porwać na drobne kawałki.

2. Pomidory i mozarellę pokroić w plastry. Grubość plastra pomidora nie powinna przekraczać 6mm.

3. Cebulę pokroić w cienkie półplastry.

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Sałatę ułożyć na talerzu.

2. Plastry pomidora i mozarelli ułożyć na przemian w dwóch rzędach na sałacie i posypać je cebulą.

3. Świeżą lub suszoną bazylią posypać na ozdobę i dla aromatu sałatę i brzegi talerza.

SPOSÓB PODANIA:

1. Sałatę serwujemy na okrągłym talerzu.

WAGA SKŁADNIKÓW NA TALERZU:

NAZWA SKŁADNIKA	Ilość	j.m.
Sałata z pomidorami i mozarellą	580	g
RAZEM	580	g

Uwagi dodatkowe:

MG2
Materiały poufne SFINKS POLSKA S.A.

---