Spaghetti z sosem tuńczykowym 

Przygotowanie: 25 minut Kaloryczność: 480 kcal/porcja Składniki na 4 porcje • 35 dag makaronu spaghetti • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym • 3 duże pomidory • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki oliwy • 50 ml białego wytrawnego wina • 2 łyżki kaparów • kilka gałązek natki pietruszki • sól, pieprz Etapy przygotowania 1. Tuńczyka osączyć z zalewy, rozdrobnić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, posiekać. Natkę opłukać, otrzepać z wody, posiekać. 2. Oliwę rozgrzać na patelni, włożyć czosnek, krótko podsmażyć. Dodać pomidory, wlać wino, przyprawić do smaku solą i pieprzem, gotować 5 minut na małym ogniu. 3. Do sosu dodać tuńczyka, kapary i natkę, wymieszać, podgrzać. 4. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, osączyć, wyłożyć na talerze, polać sosem.

Świderki makaronowe z sosem awokado 

Przygotowanie: 25 minut Kaloryczność: 540 kcal/porcja Składniki na 4 porcje • 35 dag makaronu • duże, dojrzałe awokado • 2 łyżki soku z cytryny • kilka kropli tabasco • 2 łyżki posiekanego szczypiorku • po strąku czerwonej, żółtej i zielonej papryki • cebula • ząbek czosnku • 2 łyżki oliwy • sól, pieprz Etapy przygotowania 1. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić, osączyć. 2. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać ze skórki. Miąższ skropić sokiem z cytryny i rozgnieść widelcem. Przyprawić do smaku odrobiną tabasco, szczyptą soli i pieprzu. Dodać posiekany szczypiorek, wymieszać. 3. Papryki umyć, oczyścić z pestek, pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. 4. Oliwę rozgrzać w rondlu, włożyć cebulę, czosnek i paprykę, smażyć 3-4 minuty. Dodać makaron, wymieszać, podgrzać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z sosem z awokado.

Linguine mniam-mniam! 

Pieczenie: 3 minuty Duszenie: 5 minut Gotowanie: 10 minut Trudność: bardzo łatwy Składniki na 2 porcje • 250 g makaronu linguine • 2 pomidory średniej wielkości • 150 ml śmietany • 50 g mozzarelli • 120 g sera białego (najlepiej ricotty) • zioła do kuchni włoskiej Etapy przygotowania 1. 1. Ugotować makaron w osolonej wodzie. 2. 2. W tzw. "międzyczasie" pokroić pomidory na małe kawałki i podsmażyć na patelni (po przekrojeniu na połowę wybrać miąższ łyżeczką). 3. 3. Do pomidorów dodać śmietanę i sery podgrzewać na małym ogni około 5 minut. Makaron ułożyć w talerzu, polać sosem i posypać ziołami. Sma

Tagliatelle z kurczakiem w sosie z białego wina 

Przygotowanie: 10 minut Duszenie: 20 minut Trudność: łatwe Składniki na 4 porcje • 1 średnia cebula • 4-5 ząbków czosnku • 2 pojedyncze piersi z kurczaka • przyprawa do kurczaka „Delikat” (czerwona) • około 8 -10 pieczarek • Vegeta • 150-175 ml białego wina (wytrawnego lub półwytrawnego) • 100-150 ml słodka śmietanka 30% lub chudsza np. 18% • 40 g parmezanu • 4-5 łyżek oliwy z oliwek • 250 g makaronu Tagliatelle • sól • listki bazylii lub mięty do dekoracji Etapy przygotowania 1. Cebulkę i czosnek drobno pokroić, a następnie zeszklić na oliwie z oliwek. Pieczarki obrać, pokroić na cienkie plasterki, podsmażyć, dodać odrobinę Vegety do smaku. Kurczaka pokroić na drobne kawałki, obtoczyć w przyprawie do kurczaka „Delikat” (ewentualnie lekko posolić), usmażyć na 2-3 łyżkach oliwy z oliwek. Wlać białe wino (około 50 ml) i poczekać, aż częściowo odparuje. Dodać parmezan do smaku (dosyć dużo - na całą potrawę wychodzi około 30g tartego). Wszyto razem przez chwilkę smażyć na małym ogniu. Następnie dodać jeszcze około 100ml (lub trochę więcej) wina, zmniejszyć gaz i powoli wlewać śmietankę cały czas mieszając. Na koniec ponownie doprawić Vegetą do smaku 2. W między czasie ugotować tagliatelle w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy (żeby makaron się nie posklejał). Wyłożyć makaron na talerze, uformować swego rodzaju „gniazdo”, polać sosem i posypać resztką parmezanu. Przybrać bazylią lub miętą. Smacznego!!!

Muszelki z łososiem  Duszenie: 5 Gotowanie: 10 Składniki • 250 g makaronu małe muszelki • 1 łyżka mąki • 150 ml mleka • 150 ml smietany • 1 łyżka soku z cytryny • 200 g łososia z puszki • pietruszka • sól pieprz Etapy przygotowania 1. 1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie. 2. 2. W tzw."międzyczasie" w kubku mieszamy mleko, śmietanę, mąkę i sok. 3. 3. Przelewamy miksturę na patelkę, doprowadzamy do wrzenia i mieszamy przez 3 minuty. 4. 4. Dodajemy łososia i pietruszkę, mieszamy przez 1 minutę. 5. 5. Przesypujemy makaron na patelnię i po raz kolejny mieszamy. Nakładamy na talerze. Smacznego!

Spaghetti ze Szpinakiem i Czerwonym Sosem 

szpinak nie jest straszny ;-) 

Przygotowanie: 20 min. Duszenie: 20-30 min. Trudność: dość łatwy Składniki na 4 porcje • 50 dkg spaghetti • 80 dkg świeżego szpinaku • 5 ząbków czosnku • niewielka cebula • szklanka słodkiej śmietanki • 2-3 marchewki • 5 ząbków czosnku • duża cebula • 2-3 łodygi selera • 2 puszki krojonych pomidorów • sól, pieprz, bazylia, oregano do smaku • oliwa z oliwek do smażenia • 3 łyżki masła Etapy przygotowania 1. Szpinak przebieramy, dokładnie płuczemy i chwilę blanszujemy we wrzątku. Obieramy marchewkę, czosnek i cebule, z selera usuwamy włókna. 2. Marchewkę, seler i 1 cebulę kroimy na dość drobne kawałki, wrzucamy do rondla z rozgrzaną oliwą, przykrywamy i dusimy do miękkości, ewentualnie podlewając niewielką ilością wody. Od czasu do czasu mieszamy. 3. Do uduszonych warzyw wkładamy pomidory, chwilę dusimy. Odstawiamy do przestudzenia, po czym miksujemy na gęsty sos, który na końcu doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano. Przed podaniem sos mocno podgrzewamy. 4. W międzyczasie nastawiamy wodę na spaghetti i przygotowujemy szpinak. W drugim rondlu na maśle podsmażamy czosnek i cebulkę (drobno pokrojone), dodajemy odcedzony i dość grubo pokrojony szpinak, przykrywamy i dusimy ok. 15 minut. Wlewamy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy bez przykrycia ok. 3-4 minuty. 5. Ugotowane al dente spaghetti odcedzamy (nie przelewamy zimną wodą), wkładamy z powrotem do garnka, dodajemy uduszony szpinak i dokładnie mieszamy. 6. Potrawę podajemy od razu na talerzach lub w dużej misie, sos podajemy w osobnym naczyniu.

---