Faszerowane gêsie piersi

Rodzaj przepisu: Miêsa

Rodzaj kuchni: Inne

Rodzaj przygotowania: Pieczone

SK£ADNIKI:

Dla 4-6 osób:

2 piersi gêsie,

150 g w¹tróbki z drobiu,

2 jajka na twardo,

pêczek natki,

50 g orzechów w³oskich,

szkalnka wytrawnego wina,

1/4 szklanki soku z cytryny,

olej,

pieprz,

sól.

Miêso odkroic od koœci i uformowaæ p³at. Zalaæ winem, wymieszanym z sokiem z cytryny. Odtsawiæ na 12 godzin do lodówki.

W¹tróbkê umyæ i oczyœciæ z b³on. Podsma¿yæ na rozgrzanym oleju. Zemleæ razem z jajkami, a nastêpnie dodaæ posiakne orzechy i natkê. Doprawiæ do smaku sol¹ i pieprzem.

Miêso natrzeæ sol¹ i pieprzem. Posmarowaæ nadzieniem, zrolowaæ i zwi¹zaæ. Posmarowaæ olejem, skropiæ sokiem i wienm. Piec 2 godziny w piekarniku o temperaturze 180 C. W trakcie pieczenia polewaæ winem i sokiem. Przed podaniem pokroiæ w plastry. Posyapæ posiekan¹ natk¹.

---