Domowy jogurt

ilość osób: 5 trudność: łatwe

Składniki 1 litr mleka 3,2% 1 pojemnik jogurtu naturalnego z kulturami bakterii mieszanka suszonych owoców 2 łyżki (30 ml) płynnego miodu Przygotowanie Wlać mleko do garnka i doprowadzić niemal do wrzenia. Zdjąć z ognia i przelać do miski. Odstawić na 15-20 minut, by ostygło do temperatury ciała (sprawdzić palcem). Gdy mleko przestygnie, wlać jogurt i dobrze rozmieszać trzepaczką. Przykryć miskę folią i wstawić na noc do lodówki. Rano jogurt powinien być gotowy. Wstawić słoik miodu do rondelka z gorącą wodą i podgrzać. Nałożyć jogurt do miseczek, posypać po wierzchu suszonymi owocami i polać gorącym miodem.

Składniki na 1l pysznego jogurtu:

• 1l mleka 3,2%

• 2 łyżki cukru

• 200g jogurtu naturalnego z żywymi
  kulturami bakterii

Mleko wraz z cukrem podgrzej do 50C (ma być ciepłe - nie letnie i nie gorące). Następnie zdejmij go z ognia, dodaj do niego jogurt i mieszaj całość jeszcze przez ok 2 minuty, tak aby dobrze się połączyła. Od razu przelej do słoików, zakręć i włóż na 9-12 godzin (najlepiej na noc) do ciepłego miejsca. Po upływie tego czasu jogurt jest gotowy.

Sugestie: Do gotowego już jogurtu możesz dodać muesli, suszone lub świeże owoce, miód itp.

Wersja light: Zrezygnuj z dodatku cukru lub zastąp go trzcinowym.

Pytanie: Co zrobić, aby jogurt był jeszcze bardziej gęsty?

Odpowiedź: Jogurt już sam w sobie jest gęsty, jeśli jednak chcesz aby przypominał grecki, na etapie podgrzewania mleka do 50C dodaj do niego 1-3 łyżek mleka w proszku.

Pytanie: W jaki sposób przechowywać taki domowy jogurt?

Odpowiedź: Po otworzeniu słoiczka, jogurt przechowuj w lodówce do kilku dni. 

Domowy jogurt naturalny

Mleko podgrzewamy do temperatury 43-45 stopni. Sama nie posiadam termometru do gotowania, więc po prostu sprawdziłam temperaturę metodą "na palec" - mleko powinno być wyraźnie ciepłe, ale nie powinno parzyć, powinniśmy spokojnie utrzymać palec w mleku przez jakieś 8 sekund. Kiedy będzie już odpowiednio ciepłe, zestawiamy z ognia.

W miseczce mieszamy jogurt z kilkoma łyżkami cieplego mleka, żeby nie było grudek. Jeśli używamy mleka w proszku, również dodajemy do miseczki i mieszamy do rozpuszczenia. Mleko stawiamy ponownie na ogień, żeby nabrało poprzedniej temperatury, wyłączamy ogień i wlewamy jogurt, dokładnie mieszamy.

Na koniec mleko wlewamy do słoiczków, zakręcamy i umieszczamy w ciepłym miejscu na kilka godzin.

Uwagi:

1. Użycie mleka w proszku nie jest konieczne, ale dodanie go sprawi, że jogurt będzie gęstszy. Jeśli się zdecydujecie, proponuję dodanie 1-2 łyżek.

2. Polecam mleko 3,2 % lub 2 %, nie chudsze, jogurt będzie smaczniejszy.

3. Jogurt musi być w temperaturze pokojowej, żeby zbytnio nie oziębił mleka.

4. Słoiczki można umieścić przy lekko ciepłym kaloryferze i zostawić na noc (u mnie było to 11 godzin). Niektórzy ponoć owijają kocem i trzymają tak 6-8 godzin lub w piekarniku nagrzanym do 40 stopni, ale tych sposobow jeszcze nie próbowałam. Po tym czasie jogurt wstawiamy do lodówki i przechowujemy do kilku dni. Przed spożyciem mieszamy w celu pozbycia się ewentualnych drobnych grudek.

Jogurt sojowy

• 1 litr mleka sojowego
• 1- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
• 1 porcja bakterii jogurtowych lub porcja żywego jogurtu wegańskiego

Krok Po kroku:

1. Mleko przelewam do garnka, dodaję cukier i podgrzewam mieszając tak, aby cukier się rozpuścił. Mleko musi być dobrze ciepłe po włożeniu palca i osiągnąć temperaturę około 45 stopni. Wyłączam gaz, dodaję bakterie i mieszam dokładnie. Mleko przelewam do słoika zakręcam pokrywką, zawijam w gazetę i koc. Zostawiam na noc.
2. Rano słój wstawiam do lodówki. Mleko stężeje i widać będzie wyraźnie oddzielającą się serwatkę. Sitko wykładam kilkakrotnie złożoną gazą, tetrą, bawełnianą ściereczką lub flanelą.  Delikatnie wykładam mleko. Serwatka będzie obciekać przez 30 minut. Gęsty jogurt przekładam do słoików i trzymam w lodówce do tygodnia czasu. Jeśli będę robiła nowy jogurt, wtedy mleko sojowe zaszczepiam kilkoma łyżkami jogurtu z poprzedniej partii lub dodaje opakowanie bakterii.

JOGURT GRECKI

Potrzebujemy do tego 2 l mleka pelnego i opakowanie smietany, podgrzewamy oba produkty do temp. 43C sprawdzic ! to wazne ! Nastepnie dodajemy opakowanie jogurtu naturalnego, dobrze mieszamy i odstawiamy na noc, przykryte w cieplym nieprzewiewnym miejscu (nie ruszac!). Nastepnie wygotowana scereczke wyscielamy w durszlaku, wkladamy ostroznie nasz jogurt i pozostawiamy na kilka godzin aby odcedzic zbedna ciecz. Gestosc jogurtu zalezy od naszych upodoban, ja lubie dosc gesty dlatego tez odcedzam dokladnie, wkladamy jogurt do szklanego naczynia i przechowujemy w lodowce. Odbieram 3-4 lyzki i pozoztawiam na "zaczyn" nastepnej partii  (w zamrazalniku) w ten sposob nie kupuje juz jogurtu naturalnego, wlasny wyrob jogurtu nie jest pracochlonny potrzebuje czasu aby "dojrzec", mam sciereczke i durszlak tylko do tego przeznaczone a wierzcie mi smak swojskiego wyrobu jest oczywiscie nie do pokonania! Smacznego!

Jogurt grecki na śniadanie

Jogurt grecki z prazonymi migdalami, kokosem i miodem to dowod na to jak w kilka chwil ze zwyklego jogurtu zrobic cos naprawde dobrego. Idealny na sniadanie dla kobiet choc mysle, ze nie jeden mezczyzna tez na takie sniadanko by sie skusil :).

 

Skladniki:

• Jogurt grecki

• Plaki migdalow

• Wiorki kokosowe

• 2 lyzki plynnego miodu

 

Platki migdalow wraz z wiorkami kokosowymi delikatnie rumienimy na patelni. Nie nalezy dodadawac zadnego tluszczu, wtedy nasze danie bedzie w wersji "light".

Jogurt grecki posypujemy przyprazonymi platkami i wiorkami a nastepnie calosc polewamy plynnym miodem.

Latwe, proste i mega pyszne!

Panowie, idzie wiosna i na pewno wasza Pani czeka na takie sniadako!

Jogurt grecki z chałwą

Czas przygotowania: 5 minut 

Składniki (dla 2 osób):
150 ml jogurtu greckiego
50 g chałwy waniliowo-kakaowej
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki zarodków pszennych (opcjonalnie)

Z cytryny wyciskamy sok. Chałwę kruszymy, zostawiamy trochę do dekoracji (po ½ łyżeczki na porcję). Chałwę, zarodki pszenne, sok z cytryny i jogurt grecki dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kilka minut na bok, żeby smaki "się przegryzły". Po tym czasie jogurt przekładamy do pucharków, obsypujemy pozostałą chałwą i serwujemy.

Truskawki + jogurt grecki

Składniki:

• truskawki

• jogurt grecki

Wykonanie:

Truskawki umyć i odszypułkować. Owoce pokroić w ćwiartki. 

W szklankach układać warstwami truskawki wraz z jogurtem greckim.

Jogurt grecki z bananami

Co potrzebujemy:

 pół lub 1 cały banan

 3-4 łyżki jogurtu greckiego

 opcjonalnie roztopiona czekolada

1. Banana kroimy w plasterki i wkładamy do miseczki, na to dajemy 1 łyżkę jogurtu i znów przykrywamy bananem, itd. Gotowy deser możemy polać czekoladą i się zajadać ;)

Grecki jogurt z dodatkami

Składniki:

• jogurt grecki (bardzo gęsty)

• miód płynny (naturalny)

• orzechy włoskie, posiekane

Wykonanie:
Jogurt nakładamy łyżką do lodów - zgrabne kulki ładnie wyglądają ;) (skoro przepis prosty maksymalnie, to niech chociaż wygląda).
Polewamy miodem.
Posypujemy orzechami.
Jemy. Jako deser, lub po śniadaniu weekendowym.

Jogurt grecki z sosem truskawkowo...

Składniki:

- ok. 200 g truskawek (użyłam mrożonych)

- garść żurawin (użyłam suszonych ;)

- 1/2 szklanki wina białego (półsłodkiego ;)

- 1/2 szklanki wody

- 1 jogurt (koniecznie typu "greckiego", schłodzony)

- ok. 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1/3 szklanki zimnej wody (te "łyżeczki" to takie "większe" ;)

 - kilka łyżek wiórek kokosowych

+ ewentualnie 1 łyżeczka cukru ;) 

Przygotowanie:

1. Rozmrożone truskawki wrzucamy do rondelka. Zalewamy winem i wodą. Dodajemy żurawiny. Gotujemy. Truskawki lekko rozgniatamy.

2. W szklaneczce rozrabiamy zimną wodę z mąką ziemniaczaną. Gdy w rondelku zacznie "wrzeć" wlewamy do niego rozrobioną mąkę ziemniaczaną. Zmniejszamy gaz, dokładnie mieszamy. Chwil kilka jeszcze gotujemy.

3. Jogurt otwieramy, chwilę mieszamy. Do dużych szklanek wlewamy na zmianę aż do wyczerpania składników: truskawki z żurawinami, jogurt, truskawki z żurawinami, jogurt...

4. Na wierzch wsypujemy kopczyk śnieżnobiałych wiórek kokosowych.

Jogurt grecki z musem malinowym

Skladniki:

• 2 jogurty greckie

• lyzka miodu

• mus malinowy

• ciasteczka zbozowe badz korzenne

Mus malinowy:

• 150g malin

• 2 lyzki brazowego cukru

• cukier waniliowy

Jogurt grecki mieszamy z lyzka miodu i przekladamy go warstwami musu malinowego. Z wierzchu posypujemy pokruszonymi ciasteczkami zbozowymi badz jak w moim przypadku ciasteczkami korzennymi;

Bardzo latwy, bardzo lekki, bardzo pyszny!!!

Polecam :-)

Smacznego!

jogurt grecki z granatem i orzechami włoskimi

Pora na drugie śniadanie...

Składniki:
- jogurt grecki ( używam 2%)
- winogrono lub banan
- granat
- garść orzechów włoskich

Jak zrobić jogurt, jogurt grecki i labneh

Jogurt domowy

• 1 litr mleka, pasteryzowanego, najlepiej pełnotłustego

• ok. 100 ml jogurtu z żywymi kulturami bakterii

Przygotuj: czysty garnek, mieszadło (np. rózgę) oraz termometr kuchenny (opcjonalnie). Wszystkie te sprzęty powinny być idealnie czyste, najlepiej wyparzone wrzątkiem.

Mleko podgrzej w garnku do temperatury 42-45 stopni. Temperaturę najlepiej sprawdzić termometrem. Jeśli go nie posiadasz, włóż do mleka palec - czysty, choć niekoniecznie wyparzony
Mleko ma być przyjemnie ciepłe, nie gorące i w żadnym wypadku nie może parzyć.

Podgrzane mleko wymieszaj w garnku z jogurtem, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na kilka-kilkanaście godzin. Nie przeszkadzaj mu w tym czasie, nie mieszaj go, po prostu zostaw w spokoju. Żeby cię nie kusiło, nastaw jogurt wieczorem, rano powinien być gotowy.

Gdzie najlepiej odstawić mleko na jogurt?

Moje ulubione miejsce to piekarnik. Nastawiam go na 40ºC, na godzinę grzania i od razu wstawiam naczynie z mlekiem, stawiając je na kratce. Po godzinie piekarnik się wyłącza, ale ponieważ jest bardzo szczelny, trzyma dobrze ciepło przez kilka godzin. Rano jogurt można prawie kroić nożem. Jeśli robię więcej jogurtu, nagrzewam piekarnik dłużej.

Moja znajoma wlewa ciepłe mleko wlewa do nagrzanego glinianego naczynia o grubych ściankach, przykrywa i po siedmiu-dziewięciu godzinach ma gotowy jogurt. Wszelkie dobrze izolujące naczynia w typie temosów będą się nadawały do nastawiania jogurtu. Latem, szczególnie w dzień, w czasie upałów, wystarczy go po prostu zostawić w „temperaturze pokojowej”.

Jogurt grecki

To nic innego, jak zagęszczony jogurt naturalny, ale zagęszczony przez osączenie go z serwatki.
Do jego produkcji wystarczą:

• jogurt naturalny, najlepiej domowy

• sitko, gaza, miska

Sitko wyłóż gazą złożoną kilka razy, cienkim płótnem lub ścierką - oczywiście wszystko ma być bezwzględnie czyste. Sitko postaw w misce i wylej na nie jogurt. Prawie natychmiast z jogurtu powinna zacząć ściekać serwatka. Wylewaj ją, jeśli zacznie dotykać dna sitka. Już po 1-2 godzinach jogurt  powinien być odpowiednio gęsty. Wymieszaj go i przełóż do czystego, zamykanego naczynia. Trzymaj w lodówce. Używaj wszędzie tam, gdzie w przepisie proszą o jogurt grecki.

Z jednego litra domowego jogurtu naturalnego powinno wyjść jakieś 650 ml (ok. 2½ szklanki) jogurtu w typie greckiego. Jeśli osączysz go za mocno, nie martw się. Możesz go z powrotem rozrzedzić, mieszając z niewielką ilością serwatki. Albo pójść krok dalej i zrobić labneh.

 

Labneh

Postępuj tak, jak przy robieniu jogurtu greckiego, ale osączaj go na sitku dłużej, przynajmniej przez noc, a nawet do 3 dni. Jogurt na labneh zostawiam najpierw w temperaturze pokojowej, a gdy większość serwatki ścieknie, przestawiam go do lodówki.

Jogurt na labneh dobrze jest lekko posolić.

Jeśli z jogurtu zostanie mniej niż połowa jego wyjściowej objętości (zwykle po nocy spędzonej na sitku), można uznać, że mamy labneh. Do produkcji smacznych kulek (labneh makbouseh) potrzeba bardzo gęstego labneh, ten osączaj dłużej.

jogurt własnej roboty

Składniki	Przepis
1litr mleka,3łyzki dowolnego  jogurtu	Mleko lekko podgrzac, dodac jogurt i wymieszac dokładnie.Pozostawic w ciepłym miejscu .Po24godzinach jogurt powinien byc gotowy .Jesli lubisz słodkie to dodaj miodu ,owoce,dzem.cukier.bakalie.Co kto lubi.Smacznego.

używam mleka 0% (Łaciate). jeszcze raz :) moja procedura krok po kroku:1) podgrzewam mleko - do momentu kiedy mogę włożyć palec, ale jeszcze chwila i byłoby za gorące (takie jak do drożdży na ciasto)2) do kubka z jogurtem dolewam mleka (tego ciepłego) i mieszam dokładnie - do połączenia, wlewam do garnka - mieszam łyżką3) przelewam do słoika, owijam ręcznikiem, następnie kocem i odkładam na 8h (nie zamykam słoika zakrętką)4) następnie wkładam do lodówki (najlepiej na noc) - i wtedy następnego ranka jest idealny

DRUGI SPOSÓB

Jogurt

Składniki

Przepis

1 l. mleka 1 naturalny jogurt "bakoma" (125ml.)

Mleko zagotować, trochę przestudzić ( tak żeby włożony do mleka palec nie parzył ). Jogurt wyłożyć (bo jest dość gęsty) do garnuszka nalać trochę gorącego mleka rozmieszać i wlać do całości mleka, dobrze wymieszać, przykryć np. pokrywką (ja robiłam jogurt w garnku) owinąć kocem, albo dać między 2 poduszki i odstawić w ciepłe miejsce na 8 godz. (ja odstawiam pod ciepłe kaloryfery). Po tym czasie wstawić do lodówki aż wystygnie , wymieszać i pałaszować. Pycha. Następny jogurt można zrobić na bazie tego który został już zrobiony (nie trzeba kupować nowej bakomy) Uwaga: Próbowałam robić z innej firmy niż bakoma i mi nie wyszło (chyba były za rzadkie) Przepis pochodzi z książki "Potrawy kuchni wegetwriańskiej"

Kisiel kakaowy

Składniki

Przepis

2  szklanki mleka kawałek wanilii 2 czubate łyżeczki cukru 4 płaskie łyzeczki maki ziemniaczanej 1 żółtko lub pół jaja syrop owocowy lub surowe owoce jagodowe z cukrem 1 zaokrąglona łyżeczka naturalnego kakao

Kakao wsypać do kubeczka, dodać cukru, rozprowadzić 1 szklanką mleka i zagotować. Pozostałym zimnym mlekiem rozprowadzić mąkę, jajo. Na wrzące mleko wlać zawiesinę, ciagle mieszając podgrzewać az zastygnie i zagotuje się. Gorący kisiel wlac na oblaną przegotowaną wodą salaterkę i zastudzić. Można zastudzić porcelanowych kompotierkach. Podac polany syropem owocowym lub w sezpnie np. surowymi truskawkami roztartymi z cukrem.

Kisiel mleczny

Składniki		Przepis
-2 szklanki mleka -5 dag mąki ziemniaczanej -2 dag kakao -8 dag cukru -^1/2 opakowania cukru waniliowego		Mąkę ziemniaczaną i kakao mieszamy z 1/4 szklanki zimnego mleka, po czym wlewamy na garące mleko, dodajemy cukier i mieszając zagotowujemy. Następnie lekko schładzamy i mieszamy z cukrem waniliowym. Gotowy kisiel przelewamy zwilżonej salaterki i studzimy. Podajemy z bitą śmietaną lub sosem waniliowym. Rada: Kisiel mleczny można także przyrządzić z dodatkiem karmalu, kawy, czekolady, migdałów, orzechów itp. SMACZNEGO!!!
Krem toffi

Składniki		Przepis
zamknięta puszka słodzonego i gęstego mleka skondensowanego		1. Zdjąć z puszki nalepkę i nie otwierając jej włożyć ją do garnka pełnego wody. Woda powinna całkowicie zakryć puszkę. 2. Gotować na słabym ogniu przez około 2 godziny. W trakcie gotowania sprawdzać czy nie należy dolać wody. 3. Pozostawić do ostudzenia. 4. Jeśli chcemy dłużej przechowywać karmel najlepiej wyłożyć go z puszki. Po zmiksowaniu ostudzonego karmelu z masłem, otrzymamy wyśmienity krem toffii: Polecam.
Krówki ciągutki z migdałami

Składniki		Przepis
1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego pół szklanki cukru 1/4 kostki masła 4 łyżki miodu 1 paczuszka cukru waniliowego 100 g migdałów (lub orzechów włoskich, laskowych, fistaszków)		Wiem, to trochę dewiacja-robić samemu cukierki, skoro można kupić. Ale ja lubię taką zabawę, poza tym moje cukierki mają nieco inny od kupnych smak, pysznie się ciągną jak prawdziwe mordoklejki, a dodatek chrupiących migdałów bardzo mi pasuje. Przepis dla wszystkich wielbicieli ciągutek . No i co za frajda dać komuś w prezencie własnoręcznie wykonane cukierki.Przepis to eksperymentalna gęsta modyfikacja mojej masy karmelowej (mazurkowej). 1. Migdały zalej wrzątkiem, po paru minutach odcedź i obierz z brązowych łupinek. Wsyp na patelnię bez tłuszczu i na małym ogniu ogrzewaj mieszając, aż wyschną i staną się chrupiące. Grubo posiekaj. Jeśli chcesz użyć orzechy laskowe, to upraż je lekko na patelni, a potem ściągnij skórkę wsypując je do ściereczki i lekko pocierając. Z włoskimi i fistaszkami (bez łupinki) oprócz siekania nic nie musisz robić. 2. Metalową, małą foremkę keksową natłuść olejem i wyłóż papierem do pieczenia. 2. Mleko, cukier, cukier waniliowy, miód i masło włóż do małego rondelka, ustaw na małym ogniu i ciągle mieszając drewnianą łyżką gotuj. Gotowanie trochę potrwa, około 20 min. lub nieco więcej, a przy tym nie wolno odejśc od garnuszka, należy ciągle i bez przerwy mieszać, bo inaczej wszystko się przypali. Masa ma wyraźnie mocno zgęstnieć i przybrać karmelową, ciemną barwę (troszkę jaśniejszą niż na zdjęciu). Do gorącej masy dodaj migdały i wymieszaj. 4. Masę wyłóż do foremki i wyrównaj łyżką. zostaw do zastygnięcia. Gdy osiągnie temperaturę prawie pokojową i wyraźnie stwardnieje, ale jeszcze da się nacisnąć, wyłóż ją z foremki na natłuszczoną lekko olejem deskę i lekko dociskając pokrój ostrym nożem na prostokątne karmelki (nóż często wycieraj w mokrą ściereczkę lub płucz wodą, aby masa się nie przyklejała). 5. Cukierki zawijaj w kawałki brązowego papieru do pieczenia lub w celofan. Z tej porcji wychodzi ok. 30-35 cukierków, na pewno ponad pół kilograma.
Kolorowe galaretki z serkiem

Składniki

Przepis

serek waniliowy homogenizowany (250 gram) galaretka cytrynowa galaretka o dowolnym smaku owoce do dekoracji

Galaretkę cytrynową rozpuścić w nieco więcej niż połowie ilości wody. Drugą galaretkę przyrządzić według przepisu na opakowaniu i wlać do połowy wysokości miseczek. Naczynka postawić np. na łyżeczkach, żeby galaretka ukośnie stężała. Gdy galaretka cytrynowa zacznie tężeć, zmiksować ją z serkiem waniliowym i wylać na krzywo zastygniętą pierwszą warstwę. Deser wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować owocami. Można oczywiście fantazjować z warstwami galaretek i serków. Na dnie miseczki ułożyć okrągłe biszkopty, zalać je serkiem z galaretką i owocami, a na wierzch dać samą galaretkę z innymi owocami. Możliwości jest mnóstwo. Wszystko zależy od Waszej wyobraźni.

Jesienno- zimowy kisiel domowy

Składniki	Przepis
25 dag mrożonych truskawek Pół litra wody 2 płaskie łyżki cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej	1. W połowie szklanki zimnej wody rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną. 2. Resztę wody zagotowujemy z rozmrożonymi wcześniej truskawkami i cukrem. 3. Po 2-3 minutach gotowania zmniejszamy ogień i powoli, ciągle mieszając, wlewamy rozprowadzoną mąkę. 4. Gotujemy kolejne 2 minuty, stale mieszając. Gotowe. Wszystko trwa nie dłużej niż 10 minut.

Czekoladowy blok

Składniki

Przepis

1 kostka masła       1/2 szklanki wody       1 szklanka cukru       4 czubate łyżki kakao       1 1/2 szklanki niebieskiego mleka w        proszku , granulowane i rozpuszczalne        odpada       3 paczki herbatników       aromat       5 dkg orzechów       5 dkg migdałów

Masło z woda oraz cukrem roztopić w garnku (mieszając). Potem dosypać kakao i mleko w proszku. Rozmieszać. Jak się robią grudki to tylko z grubsza trzeba rozetrzeć.  Dodać aromat. Pomieszać. Teraz zdjąć już z kuchenki. Herbatniki pokruszyć na kawałki. Wrzucić do masy. Dodać orzechy.  Wymieszać. Jeszcze ciepłe, a nawet gorące wyłożyć do podłużnej foremki. Zostawić do ostygnięcia. Można wstawić do lodówki, żeby było twardsze. Potem wyjąć z blaszki i pokroić w dowolnej wielkości plastry. Koszt jakieś 10 zl, ale za to kaloryczność... Smacznego!

Domowe Krówki Karmelowe

Składniki	Przepis
200g masła 200g kwaśnej śmietany 200g cukieru Można robić w innych proporcjach (byle równych)	Wszystkie składniki mieszamy w rondelku i smazymy, aż zaczną się robić małe brązowe kropki a potem masa uzyska kolor beżowy. Masa ma bulgotać na średnim ogniu. Następnie aby krówki były puszyste należy zdjąć je z ognia i miksować przez kilka minut. Zmiksowaną mase wylewamy do talerza lub innego głebokiego naczynia i pozostwiamy do zastygnięcia.  Kroimy na dowolne kawałki.

GOFROWANIE

Składniki	Przepis
45DKG MAKI WROCLAWSKIEJ 0.5L.MLEKA 75G.CUKRU PUDRU SZCZYPTA SOLI 10DKG MASLA 2JAJKA 15G PROSZKU DO PIECZNIA	WSZYSTKO ZMIKSOWAC!!! SMAZYC W GOFROWNICY PYCHA

Gofry extra

Składniki

Przepis

25 dag mąki pszennej       25 dag mąki ziemniaczanej       30 dag cukru       5 szt jajek       1 kostka margaryny lub masła         cukier waniliowy       1 łyżka proszku do pieczenia         woda

Jajka i cukier dobrze ubić. Margarynę (lub masło) rozpuścić, ostudzić i wlać do masy jajecznej. Dodać obie przesiane mąki, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. I tyle wody, aby ciasto było gęściejsze niż na naleśniki. Odstawić na ok. 15 min. W tym czasie mąka powinna trochę napęcznieć. W razie potrzeby uzupełnić wodą. Jak podawać? Podawać z bitą śmietaną i owocami sezonowymi, cukrem pudrem itp. Uwagi: 1 - Aby gofry były chrupiące nie należy ich po upieczeniu kłaść lecz o cos oprzeć, aż odparują. 2 - Problem dobrych gofrów leży w ubiciu jajek z cukrem.Trzeba to zrobić naprawdę bardzo dokładnie, aż rozpuści się cały cukier. Smacznego.

galaretkowa mozaika

Składniki

Przepis

5 dag zelatyny, 3 kolorowe galaretki, 2 smietany, 1 szkl. mleka, 1 szkl. cukru, owoce (jakiekolwiek)

dwie galaretki przygotowac dzien wczesniej i jak bede juz gotowe to pokroic w kostki. rozpuscic zelatyne w niewielkiej ilosci goracej wody. po pol godzinie zelatyne z cukrem rozpuscic w szklance goracego mleka. przestudzic. do tego syropu wlac smietane i pokrojone galaretki i delikatnie wymieszac, wlac do tortownicy i zastudzic. na wierzch poukladac owoce i zalac trzecia galaretka i zastudzic w lodowce.

Galaretkowe jaja jak z bajki

Składniki

Przepis

Kilka wydmuszek, galaretki owocowe w różnych kolorach i smakach

Wydmuszki starannie przepłukać wewnątrz gorącą wodą (najlepiej zrobić to szprycą). Jeden otwór w każdej wydmuszce zakleić plastrem. Ustawić wydmuszki pionowo (np. w plastikowej foremce do jaj) zaklejonym otworem do dołu. W kilku naczyniach przygotować galaretki (każdy kolor osobno). Do każdej wydmuszki szprycą wlać trochę galaretki, odstawić w chłodne miejsce, by się ścięła. Następnie dolać trochę galaretki innego koloru, znów odstawić w chłodne miejsce. W ten sposób kilkoma barwnymi warstwami wypełnić całe skorupki. (Jeśli mamy więcej wydmuszek, część możemy wypełnić jednobarwnymi galaretkami). Gdy galaretka wewnątrz dobrze stężeje, zanurzyć każdą wydmuszkę na kilka sekund w ciepłej wodzie, po czym delikatnie zdjąć skorupki, uważając, by nie porysować powierzchni "jaj".

NAJLEPSZA MASA DO WAFLI

Składniki

Przepis

-1/2 szkl. mleka zwyklego -1 kostka masla -2 szkl. cukru -4 lyz. kakao -1 szkl. mleka w proszku -1 cukier waniliowy -4 wafle

1. Maslo rozpuscic w rondelku,dodac dukier,mleka, kakao,cukier waniliowy i  mieszac w rondelku na lekkim ogniu. 2. Nastepnie pokruszyc 2 wafle i dodac to tej masy, wymieszac delikatnie. 3. Pozostale 2 wafle: 1 wafel ulozyc na blacie, na to wylac mase,rozsmarowac delikatnie na calym waflu i delikatnie aby nie pękł przykryc drugim waflem. 4. Zawinac calosc z ten papierek po waflach, mozna jeszcze dla zabezpieczenia zalozyc reklamowke czy jakas delikatna scierke i wlozyc do lodowki najlepiej na cala noc.Tylko trzeba na to cos polozyc ciezkiego zeby wafel ten z wierzchu sie przykleil do tej masy ale zeby nie pękł. Mozna polozyc na wierz jakas deske.Moja mama tak robi w zimie jak na swieta robi wafle to kladzie na to gruba deske tlyko wtedy nie wklada  tego do lodowki tlyko na balkon na stole.bo przeciez w zimie jest zimno:P wiec zamiast lodowki:) Niby pracochlonne ale wcale tak nie jest. Wafle sa przepyszne! zawsze jak robie to kazdy sie nimi zachwyca:)

---