jod, administracja, Reszta, Promocja zdrowia


Jod (medycyna - dietetyka), w ciele człowieka znajduje się od 15 do 30 miligramów jodu. Większość jodu znajduje się w gruczole tarczycy gdzie jest niezbędny do wytwarzania hormonów tarczycy, tyroksyny i trójjodotyroniny. Hormony te regulują przemiany energetyczne, wzrost, rozmnażanie, syntezę białek, regenerację skóry, wzrost włosów, rozwój i pracę mózgu oraz układu nerwowego. Tyroksyna, wraz z insuliną i chromem regulują intensywność przemian energetycznych w komórkach, powodując syntezę ATP w mitochondriach komórkowych. Niedoczynność tarczycy powoduje zmęczenie i brak energii, zaburzenia pamięci i sprawności intelektualnej, depresję, dreszcze, bóle stawów, upośledzenie słuchu, wypadanie włosów, podatność na przeziębienia i infekcje dróg oddechowych, objawy przyspieszonego starzenia się.

Niskie spożycie jodu prowadzi do niedoczynności tarczycy i powstania na szyi wola endemicznego. Niedobór jodu w okresie ciąży prowadzi do niedorozwoju płodu, bardzo silnego niedorozwoju umysłowego i fizycznego, zwanego kretynizmem. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu przypadki takie były częste w rejonach górskich i podgórskich gdzie jod, bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, jest wypłukiwany przez wody opadowe. Zarówno woda jak i żywność wyprodukowana na tych terenach nie posiada dostatecznej ilości jodu.

Zalecane dawki dzienne spożycia jodu wynoszą; niemowlęta do 6 miesiąca - 40 mikrogramów, od 7 miesiąca do roku 50 mikrogramów, dzieci 2 do 6 lat - 70 do 90 mikrogramów, 7 do 10 lat - 120 mikrogramów, młodzież i dorośli - 150 mikrogramów, kobiety w ciąży - 175 mikrogramów, matki karmiące - 200 mikrogramów, chorzy na tarczycę - do 400 mikrogramów.

Część znajdującego się w organizmie jodu jest użytkowana ponownie. Mimo to, dopiero ponad dwudziestokrotne przekraczanie dawek jest szkodliwe. Powoduje nadczynność tarczycy i powstawanie wola, podobnego jak przy niedoczynności. Efektem rozregulowania działania hormonów tarczycy jest nadpobudliwość, przyspieszona akcja serca, przyspieszony metabolizm, nieodporność na podwyższoną temperaturę, chudnięcie, niepokój i wytrzeszcz oczu.

Bogatym źródłem jodu są ryby morskie, sól nie oczyszczona lub jodowana, owoce morza, drożdże, produkty żywnościowe z upraw na glebach bogatych w jod (produkty zbożowe, mleczne, jarzyny) i woda z tych terenów. Dane o ilości jodu w produktach żywnościowych podawane na podstawie badań różnych ośrodków naukowych wykazują znaczne różnice.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Fluor, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
cynk, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Witaminy - zestawienie podstawowych informacji, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Kwas foliowy, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Fe, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Witamina B6, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Witamina A, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
sel, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Witamina E, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Witamina PP, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
TYDZIEŃ JABŁKA, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Witamina D1, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Fe - żelazo, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
[PZ] materiały do projektu, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Mikroelementy, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
[PZ] materiały do projektu - ankiety, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
witamina C, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
Fluor, administracja, Reszta, Promocja zdrowia
cynk, administracja, Reszta, Promocja zdrowia

więcej podobnych podstron