Ptysie

Składniki

Ciasto

180 g mąki

80 g masła

2 i pół miarki Thermomixa wody

4 jaja

szczypta soli

Krem

500 ml śmietany 36%

jedna miarka Thermomixa cukru pudru

Czynności

• Wodę z masłem i solą gotować przez 5 min/ temperatura Varoma/obroty w pozycji 1.

• Przez otwór w pokrywie wsypać mąkę przy włączonym TM.

• Ucierać przez 1 min, obroty w pozycji 3, aż będzie szkliste.

• Ostudzić, do zimnego ciasta wbijać kolejno jaja przez otwór w pokrywie przy włączonym TM.

• Ucierać, aż będzie odchodzić od ścianek i zrobi się kulka.

• Ciasto na ptysie wyłożyć na natłuszczoną blachę i piec 20-30 min w temperaturze 200°C.

• Cukier zmielić na cukier puder przez 5 sekund, obrotów Turbo i wysypać do miseczki.

• Śmietanę ubić za pomocą motylka przez 20-30 sekund obroty w pozycji 3.

• Pod koniec ubijania wsypać przez otwór w pokrywie cukier puder.

Uwagi

Formować szprycą ptysie (około 10 szt.) wielkości małych jabłek. Po upieczeniu przekroić i napełnić kremem.

Warianty

Krem śmietanowy, można zastąpić kremem budyniowym lub masą z pianą z sokiem owocowym.

---