Ragout rybne kokosowo-imbirowe

Zobacz film

w 15 minut  
dla 4 osób

Składniki:

2 kostki Rosół warzywny Knorr

przyprawa w minikostkach Czosnek Knorr

400 g filetu ze świeżej lub mrożonej soli (lub innej białej ryby)
1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka
250 ml mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
2 łyżki oleju słonecznikowego
kawałek imbiru (lub galangi) startego na najdrobniejszym oku tarki
500 g ugotowanego na sypko ryżu jaśminowego (ryż trzeba wcześniej dobrze wypłukać, aby się nie skleił)
pęczek posiekanej świeżej kolendry
pęczek posiekanej bazylii tajskiej lub mięty pieprzowej (kilka listków zostaw do dekoracji)

Jak przygotować:

1. Do 1,5 litra wrzątku wrzuć 2 kostki rosół warzywny KNORR. Wymieszaj trzepaczką i gotuj przez 1 minutę.
2. Przekrój rybę wzdłuż i na pół, następnie wrzuć do gotującego się bulionu na około 2 minuty.
3. Do dużego garnka wlej olej i wrzuć cebulkę. Smaż ciągle mieszając drewnianą łyżką przez 2 minuty.
4. Wyjmij rybę z bulionu, aby się nie rozgotowała.
5. Dodaj do cebuli imbir, wymieszaj drewnianą łyżką, następnie zalej 1 chochlą bulionu. Dodaj śmietankę kokosową i ryż, wymieszaj.
6. Dla wzmocnienia smaku wrzuć rozdrobnioną przyprawę w minikostkach Czosnek KNORR, wymieszaj. Teraz dodaj rybę rozdrabniając ją widelcem.
7. Dodaj połowę bazylii i kolendry (resztę zostaw do dekoracji).
8. Przypraw świeżo zmielonym pieprzem i solą. Delikatnie wymieszaj całość.
9. Możesz posypać z wierzchu suszoną cebulką.
10. Małą szklaną miseczkę przepłucz zimną wodą, następnie włóż do niej potrawę delikatnie ugniatając. Teraz odwróć miseczkę do góry spodem na płaskim talerzu.
11. Rybną piramidkę udekoruj listkami bazylii i kolendry.

Bon appetit!

---