Chlebek bananowy z siemieniem lnianym.

składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki siemienia lnianego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 opakowanie cukru cynamonowego
2 jajka
1/4 szklanki oleju rzepakowego
3 dojrzałe banany

W dużej misce mieszamy suche składniki: mąkę, siemię, lniane, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon oraz cukry. W małej misce mieszamy dokładnie jajka z olejem. Banany rozgniatamy widelcem. Do suchych składników dodajemy jajka z olejem oraz banany i mieszamy aż uzyskamy gęstą, jednolitą konsystencję. Przekładamy do foremki 9 x 29 cm i pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut.