ZIEMNIAK, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery


ZIEMNIAKI!

Ziemniak (Solanum tuberosum L.) inaczej kartofel, psianka, pyra, należy do rodziny psiankowatych, gatunek byliny. Pochodzą z Ameryki Południowej (Peru, Boliwia, Kolumbia, Chile). Roślina wywodzi się z Andów gdzie udomowiono ją około 8 tys. lat temu. Do Europy trafiły w XVI w 1570 roku (do Polski w XVII w). Roślina trafiła do Europy dzięki inkom. Zajmuje 4 miejsce pod względem wielkości wśród roślin uprawnych (pszenica, ryż, kukurydza).

Odmiany ziemniaków:

- bardzo wczesne

- wczesne

- średnio wczesne

- średnio późne

- późne

Najwięksi producenci ziemniaków na świecie:

- Chiny

- Indie

- Rosja

- Ukraina

- USA

- Niemcy

- Polska

Faza rozwoju ziemniaka trwa około 20 tygodni, zbiera się je od wiosny do jesieni.

Największymi szkodnikami ziemniaków są: stonka która żeruje na ziemniakach i żywi się liśćmi, kwiatami i łodygą ziemniaków. Innym szkodnikiem może być tzw. rolnica- żerują na nadziemnych częściach roślin prowadząc do gołożerów blaszek liściowych. Starsze gąsienice przegryzają korzenie, często korzeń główny czego efektem jest zamieranie roślin. Często wgryzają się także do korzeni spichrzowych i bulw ziemniaków. Z kolei mszyce wysysają sok z rośliny. Pędraki- drążą w różnych kierunkach korzenie i bulwy roślin, które tracą wskutek tego wartości odżywcze i łatwo gniją. Takie uszkodzenia mogą też prowadzić do zamierania roślin; podcinają szyjki korzeniowe roślin i wgryzają się do dolnej części łodyg; uszkodzone w ten sposób rośliny zamierają; zjadają wysiane nasiona i niszczą kiełki.

Morfologia ziemniaka:

Łodyga- Gruba, mięsista, do 100 cm wysokości, wykształca rozgałęzione kłącza (stolony) z podziemnymi bulwami bogatymi w skrobię. Łodyga jest pokryta przylegającymi włoskami.

Liście- Przerywanopierzaste, u nasady łatki jajowate lub sercowate.

Kwiaty- O zrośniętych płatkach i 5 łatkach, średnicy do 3-4 cm, barwy białej, różowej, błękitnej lub fioletowej. Wewnątrz korony 1 słupek i 5 pręcików zrośniętych w rurkę wokół słupka. Zebrane w dwuszypułowe, pozornie szczytowe skrętki.

Ziemniaki mają owoce- zielone jagody.

Ziemniak jest rośliną trującą- Cały nadziemny pęd (łodyga, liście, kwiaty i owoce) jest trujący. Zawiera trującą solaninę. Powoduje ona poważne zatrucia pokarmowe, wykazuje też działanie rakotwórcze. W celach spożywczych użytkowane są bulwy, które nie zawierają solaniny. Jednakże jeżeli z jakichś powodów (np. w wyniku wypłukania gleby przez ulewne deszcze) były one przez dłuższy czas wystawione na działanie słońca, ich skórka zielenieje i również stają się trujące. Duże stężenie solaniny występuje w kiełkach i oczkach, z których kiełki wyrastają, dlatego powinny być one usuwane przed spożyciem.

Ziemniaki są jednym z głównych składników pokarmowych możemy z nich robić rozmaite dania np. frytki, chipsy, kopytka, placki ziemniaczane czy ziemniaki smażone.

W Polsce istnieją dwa pomniki ziemniaka:

- w Biesiekierzu (województwo Zachodniopomorskie) jest to największy na świecie pomnik ziemniaka ma 9m

- w Poznaniu na Łęgach Dębińskich był pierwszym pomnikiem na świecie

Ziemniak ma niewielką kaloryczność młode ziemniaki to około 70 kcal. A stare 85 kcal.

Najwięcej kalorii mają ziemniaki z tłuszczem. Najlepiej gotować je w mundurku na parze.

Zalety ziemniaków:

- wzmacniają odporność

- regulują pracę układu nerwowego

- obniżają ciśnienie krwi

- łagodzą stany zmęczenia i stres

- dodają energii

- poprawiają trawienie

Wymagania ziemniaków:

- klimat umiarkowany o niezbyt wysokiej temperaturze

- umiarkowane opady

- wrażliwe na przymrozki

- niewielkie wymagania glebowe

Ciekawostki dotyczące ziemniaków:

- największego ziemniaka wyhodowano w Peru

- największego wykopanego ziemniaka wykopano w Libanie

- w Peru znajduje się bank genów ziemniaka liczy około 10 000 odmian

- ziemniaki nie tuczą

- wzmagają pamięć

- na świecie je się około 30kg ziemniaków rocznie w Polsce to około 120kg/ rok

Nazewnictwo ziemniaka:

- barabola

- bulba

- kompera

- kartofel

- pyra

- grula

- bulwa

- perka



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Skrócona Prezentacja Wojciech Lewandowski, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
HORTULUS, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
Cynamonowiec, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
Bananowiec, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
czosnek, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
rośliny, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
Pytania z biosfery, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
PIEPRZOWIEC, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
Aktinidia chińska, TiR UAM II ROK, Turystyczne walory biosfery
Wykłady 2011-2012, TiR UAM II ROK, Organizacja i zarządzanie przedsiębiorstwem turystycznym
EKONOMIKA TURYSTYKI I REKREACJI, TiR UAM II ROK, Ekonomika turystyki i rekreacji
Strategia Rozwoju Turystyki kraju na lata 2007-tezy, TiR UAM II ROK, Ekonomika turystyki i rekreacji
Wyklady 2011, TiR UAM II ROK, Organizacja i zarządzanie przedsiębiorstwem turystycznym
Wykłady Fidelus 2012, TiR UAM II ROK, Obsługa Ruchu Turystycznego
etyka w turystyce, TiR UAM II ROK, Etyka
GRUPA I, TiR UAM II ROK, Finanse przedsiębiorstw
PYTANIA KLIMATOLOGIA, TiR UAM II ROK, Klimatologia regionalna i bioklimatologia człowieka
test II, TiR UAM II ROK, Geografia fizyczna Polski
test I, TiR UAM II ROK, Geografia fizyczna Polski

więcej podobnych podstron