skrzydełka ala KFC Skùadniki:
- 4 skrzydeùka kurczaka
- jedno jajko
- sól
- curry
- ostra papryka
- m¹ka
- mleko
- olej
- buùka tarta
- pùatki kukurydziane
- ùy¿ka masùa
Sposób przygotowania:
Skrzydeùka moczyã okoùo 45-50 minut w wodzie z dodatkiem soli
W miêdzy czasie wymieszaã jajko z dodatkiem mleka i przypraw (curry, ostra papryka, sól).
Iloœã przypraw jaka u¿yjemy zale¿y od naszego gustu i od tego jak ma byã ostry kurczak.
Na talerzu nale¿y wymieszaã m¹kê i buùkê tarta w proporcji 1:3 z ùy¿ka rozdrobnionych
pùatków kukurydzianych.
Czêœci ze skrzydeùek które nie maj¹ miêsa wyrzuciã, a pozostaùe ods¹czyã z wody,
nastêpnie w buùce tartej z m¹k¹, a potem w jajku z przyprawami i na koniec jeszcze raz
w buùce z m¹ka ϑ Pamiêtaj !! Aby na kawaùkach kurczaka byùo du¿o panierki !!
Nastêpnie w wysokim naczyniu

(np. Patelni) rozgrzej olej z dodatkiem masùa (nada to aromatu)
i gdy tùuszcz bardzo siê rozgrzeje, wùó¿ do niego panierowane skrzydeùka.
Pamiêtaj !! Oleju musi byã tyle aby miêso byùo caùe zanurzone !!
Sma¿yã do uzyskania zùotawego koloru ϑ
Smacznego!

0,5 szklanki mąki
1 łyżka czerwonej papryki
1 łyżka vegety (czy to tak się nazywa? taki rosołek sproszkowany)
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczkę mieszanki ziołowej
(tymianek, oregano, rozmaryn, majeran)

Kurę pokroić na kawałki, umyć i troszkę osuszyć, ale powinna
być dość wilgotna. Do dużego worka plastikowego wrzucić przyprawy
i mąkę, wymieszać. Dodać kurę i podrzucając w tym woreczku,
miesząc aż się wszystkie kawałki dobrze pokryją mieszanka. W
dużym, ciężkim garnku lub patelni rozgrzać 1 cm oleju. Na to
układać kurę, zmniejszyć ogień i smażyć po obu stronach, aż w
najgrubszym miejscu będzie biała. Ja przykrywam patelnie siatka,
aby nie pryskało, i na te siatkę kładę jeszcze kawałek ręcznika
papierowego. Najlepsze, gdy podawane z jakąś surówka.

CHRUPIĄCY KURCZAK.

Prawdziwe KFC we własnym domu. Smakowite zarówno na ciepło jak
i zimno.

Potrzebne nam będzie:

* 1 kg piersi z kurczaka
* 150 g mąki
* 3 jajka
* pół szklanki

mleka
* ok. 2 szklanki bułki tartej
* ok. 2 szklanki rozgniecionych zwykłych płatków kukurydzianych
* ok. pół litra oleju
* przyprawa do kurczaka Kamisu (żadna inna!)
* sól, pieprz, słodka papryka

Kurczaka kroimy w kawałki, nacieramy solą, pieprzem, przyprawą,
papryką i wkładamy pod przykryciem do lodówki na 24 godziny.
Przygotowujemy ciasto naleśnikowe (przepis jest mój, ale możesz
zastosować swój wypróbowany przepis, byle ciasto było dość
gęste). Mąkę wsypujemy do miski, dolewamy stopniowo mleko,
dorzucamy po jednym jajku, miksujemy, przyprawiamy tą samą
mieszanką co kurczaka. Olej mocno rozgrzewamy na głębokiej
patelni. Mąkę i płatki dokładnie mieszamy, powinny być w
proporcji 1:1. Podając ilość płatków mam na myśli już pokruszone.
Z jednej szklanki całych wychodzi troszkę mniej niż pół szklanki
pokruszonych. Najlepiej je pokruszyć w plastikowym woreczku.
Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście naleśnikowym, obtaczamy w
panierce i smażymy z obu stron na złoty kolor. Jeśli robimy to
danie dla dzieci, możemy włożyć usmażonego kurczaka w
hamburgerową bułkę dodając sałatę, majonez, pomidor... Dziecka
będą zachwycone. Gotowe!

Składniki:

1 kg piersi z kurczaka
ok. pół litra oleju
przyprawa do kurczaka Kamisu (żadna inna!)
sól, pieprz, słodka papryka
150 g mąki
pół szklanki mleka
3 jajka
ok. 2 szklanek bułki tartej
ok. 2 szklanek rozgniecionych zwykłych płatków kukurydzianych

Sposób przygotowania:
Kurczaka kroimy w kawałki, nacieramy solą, pieprzem, przyprawą, papryką i wkładamy pod przykryciem do lodówki na 24 godziny. Przygotowujemy ciasto naleśnikowe, powinno mieć dość gęstą konsystencję. Mąkę wsypujemy do miski, dolewamy stopniowo mleko, dorzucamy po jednym jajku, miksujemy, przyprawiamy tą samą mieszanką co kurczaka. Olej mocno rozgrzewamy na głębokiej patelni. Mąkę i płatki dokładnie mieszamy, powinny być w proporcji 1:1. Podając ilość płatków mam na myśli już pokruszone. Z jednej szklanki całych wychodzi troszkę mniej niż pół szklanki pokruszonych. Najlepiej je pokruszyć w plastikowym woreczku. Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście naleśnikowym, obtaczamy w panierce i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Kurczak z KFC

Skùadniki:
- 4 skrzydeùka kurczaka
- jedno jajko
- sól
- curry
- ostra papryka
- m¹ka
- mleko
- olej
- buùka tarta
- pùatki kukurydziane
- ùy¿ka masùa
Sposób przygotowania:
Skrzydeùka moczyã okoùo 45-50 minut w wodzie z dodatkiem soli
W miêdzy czasie wymieszaã jajko z dodatkiem mleka i przypraw (curry, ostra papryka, sól).
Iloœã przypraw jaka u¿yjemy zale¿y od naszego gustu i od tego jak ma byã ostry kurczak.
Na talerzu nale¿y wymieszaã m¹kê i buùkê tarta w proporcji 1:3 z ùy¿ka rozdrobnionych
pùatków kukurydzianych.
Czêœci ze skrzydeùek które nie maj¹ miêsa wyrzuciã, a pozostaùe ods¹czyã z wody,
nastêpnie w buùce tartej z m¹k¹, a potem w jajku z przyprawami i na koniec jeszcze raz
w buùce z m¹ka ϑ Pamiêtaj !! Aby na kawaùkach kurczaka byùo du¿o panierki !!
Nastêpnie w wysokim naczyniu (np. Patelni) rozgrzej olej z dodatkiem masùa (nada to aromatu)
i gdy tùuszcz bardzo siê rozgrzeje, wùó¿ do niego panierowane skrzydeùka.
Pamiêtaj !! Oleju musi byã tyle aby miêso byùo caùe zanurzone !!
Sma¿yã do uzyskania zùotawego koloru