MASZYNOZNAWSTWO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO

1. Podstawy metrologii przemysłowej, zadania miernictwa przemysłowego, główne elementy układów miernictwa przemysłowego, przetworniki

2. Pomiar przepływu płynu. Klasyfikacja przepływomierzy, budowa zasada działania zwężki pomiarowej, rotametru, rurek spiętrzających, przepływomierzy kapilarnych, elektromagnetycznych, kalorymetrycznych i anemometrycznych.

3. Budowa i zasada działania liczników do cieczy i gazów: wirnikowych i komorowych.

4. Pomiar temperatury. Budowa i zasada działania termometrów szklanych, ciśnieniowych, oporowych i termoelektrycznych.

5. Pomiar ciśnienia. Budowa i zasada działania manometrów hydrostatycznych, hydraulicznych, sprężystych i elektrycznych.

6. Pomiar gęstości i poziomu cieczy. Budowa i zasada działania mierników hydrostatycznych, wypornościowych, elektrycznych, izotopowych i konduktometrycznych.

7. Pomiar wilgotności. Zasady pomiaru, sposoby pomiaru.

8. Budowa i zasada działania pomp stosowanych w przemyśle spożywczym. Pompy wyporowe: tłokowe, przeponowe i zębate. Charakterystyka pomp wyporowych: wydajność, wysokość podnoszenia, zapotrzebowanie mocy i sprawność. Pompy przepływowe: odśrodkowe i śmigłowe. Charakterystyką pomp przepływowych. Współpraca i regulacja pomp.

9. Budowa i zasada działania sprężarek i wentylatorów. Sprężarki wyporowe przepływowe. Wentylatory promieniowe i osiowe. Charakterystyka sprężarek wentylatorów.

10. Transport wewnętrzny w zakładzie. Budowa i zasada działania przenośników. Przenośniki mechaniczne i z czynnikiem pośrednim. Wózki i wozy. Właściwości transportowanych ciał stałych.

11. Maszyny i urządzenia do utrzymania higieny produkcji. Maszyny i urządzenia do mycia i dezynfekcji opakowań jednostkowych: odmaczalniki, myjki do opakowań szklanych oraz myjki do puszek. Maszyny i urządzenia do mycia i dezynfekcji opakowań zbiorczych: myjki do konwi, beczek, myjki do skrzyń oraz urządzenia do mycia tanków. Maszyny do mycia i dezynfekcji powierzchni maszyn i powierzchni hal produkcyjnych.

12. Maszyny i urządzenia do napełniania i zamykania. Budowa i zasada działania rozlewaczek; do stałej objętości, do stałej wysokości oraz rozlewaczek bezzbiornikowych. Maszyny do dozowania produktów pastowych i produktów stałych sypkich. Urządzenia do zamykania opakowań: korkownice, kapslownice, zamykarki do puszek i do słoi.

13. Urządzenia do magazynowania i wyposażenie magazynów. Magazynowanie ciał sypkich: silosy, systemy wietrzenia, załadunku i wyładunku. Magazynowanie cieczy; zbiorniki metalowe, betonowe, z tworzyw sztucznych i drewna. Budowa i wyposażenie zbiornika do cieczy.