wysoki stopień koncentracji grupy nabywcówstopnia koncentracji sektora dostawcy
Najważniejszymi zagrożeniami wynikającymi z otoczenia sektorowego jest wysoki stopień pojawienia się nowych konkurentów, ponieważ atrakcyjność tego sektora jest dość duża, a jest to spowodowane wysoką rentownością. Zaś sam sektor gastronomiczny jest sektorem o rosnącej dynamice popytu. A to za sprawą coraz większej ilości nowo otwieranych restauracji, fast foodów czy też barów. Poważnym zagrożeniem jest także wysoka groźba pojawienia się substytutów. Jak wspominałam wcześniej, otwierane są tzw. przydrożne bary szybkiej obsługi, gdzie jakość podawanych posiłków jest jednoznaczna z ich ceną. Jednak klienci coraz częściej wykazują dużą wrażliwość cenową w obliczu wyboru. Z kolei najważniejszą szansą w naszym sektorze jest ostrość walki konkurencyjnej w sektorze dostawców, a co za tym idzie łatwość i koszt zmiany dostawców. W takim wypadku, jeśli jeden z naszych dostawców się nie sprawdzi, szybko i łatwo możemy znaleźć innego, lepszego, który zagwarantuje nam jakość wyrobu finalnego dzięki wysokiej jakość produktu dostawcy.