MATERIAŁY PRZYGOTOWUJĄCE

DO EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE CKE

ZAWÓD: FLORYSTA

SYMBOL CYFROWY: 347[09]

Etap pisemny egzaminu obejmuje:

Część I — zakres wiadomości i umiejętności właściwych dla kwalifikacji w zawodzie.

Absolwent powinien umieć:

1. Czytać ze zrozumieniem informacje przedstawione w formie opisów, instrukcji, rysunków, szkiców, wykresów, dokumentacji technicznych i technologicznych, a w szczególności:

1.1. stosować pojęcia z zakresu florystyki;

1.2. rozpoznawać rodzaje, gatunki i odmiany roślin ozdobnych stosowanych w dekoracjach roślinnych oraz określać ich walory dekoracyjne i użytkowe;

1.3. określać czynniki siedliska wpływające na wzrost roślin i ich dekoracyjność;

1.4. określać czynniki wpływające na trwałość kwiatów i zieleni ciętej;

1.5. klasyfikować materiał dekoracyjny i techniczny oraz pojemniki stosowane w dekoracjach roślinnych oraz określać ich przydatność;

1.6. rozpoznawać narzędzia i urządzenia stosowane we florystyce;

1.7. określać warunki przechowywania materiału florystycznego roślinnego i nieroślinnego;

1.8. stosować informacje zawarte w normach, instrukcjach i przepisach dotyczących obrotu materiału florystycznego, tworzenia i przygotowania do sprzedaży wyrobów florystycznych;

1.9. klasyfikować techniki stosowane w dekoracjach roślinnych;

1.10. klasyfikować i rozpoznawać formy dekoracji roślinnych współczesnych i historycznych;

1.11. klasyfikować i rozpoznawać elementy kompozycji w dekoracjach roślinnych;

1.12. charakteryzować style kompozycji roślinnych.

2. Przetwarzać dane liczbowe i operacyjne, a w szczególności:

2.1. dobierać elementy kompozycji przy tworzeniu dekoracji roślinnych zależnie od okazji, warunków otoczenia, stylu i rodzaju dekoracji;

2.2. dobierać materiał roślinny do tworzenia dekoracji roślinnej zależnie od stylu i rodzaju dekoracji, okazji, sezonu, warunków;

2.3. dobierać materiał dekoracyjny zależnie od rodzaju dekoracji, okazji, sezonu, warunków;

2.4. dobierać materiał techniczny zależnie od rodzaju dekoracji, okazji, sezonu, warunków;

2.5. dobierać narzędzia i urządzenia niezbędne do wykonania dekoracji roślinnej;

2.6. dobierać zasady kompozycji zależnie od stylu i rodzaju dekoracji roślinnej;

2.7. dobierać techniki stosowane przy tworzeniu dekoracji roślinnych zależnie od rodzaju dekoracji roślinnej, stosowanego materiału;

2.8. wybierać materiał roślinny i nieroślinny odpowiednio do dekoracji roślinnych zależnie od okazji, sezonu, przyjętej techniki, stylu i formy;

2.9. dobierać materiał roślinny do kompozycji z roślin doniczkowych w pojemniku, uwzględniając ich właściwości, wymagania oraz warunki otoczenia.

3. Bezpiecznie wykonywać zadania zawodowe zgodnie z przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska, a w szczególności:

3.1. stosować przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisy ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania prac florystycznych;

3.2. przewidywać zagrożenia występujące podczas wykonywania prac florystycznych;

3.3. organizować stanowiska pracy zgodnie z wymaganiami ergonomii;

3.4. stosować zasady udzielania pierwszej pomocy poszkodowanym podczas wykonywania prac florystycznych.

Część II — zakres wiadomości i umiejętności związanych z zatrudnieniem i działalnością gospodarczą

Absolwent powinien umieć:

1. Czytać ze zrozumieniem informacje przedstawione w formie opisów, instrukcji, tabel, wykresów, a w szczególności:

1.1. rozróżniać podstawowe pojęcia i terminy z zakresu funkcjonowania gospodarki oraz prawa pracy, prawa podatkowego i przepisów regulujących podejmowanie i wykonywanie działalności gospodarczej;

1.2. rozróżniać dokumenty związane z zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;

1.3. identyfikować i analizować informacje dotyczące wymagań i uprawnień pracownika, pracodawcy, bezrobotnego i klienta.

2. Przetwarzać dane liczbowe i operacyjne, a w szczególności:

2.1. analizować informacje związane z podnoszeniem kwalifikacji, poszukiwaniem pracy
i zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;

2.2. sporządzać dokumenty związane z poszukiwaniem pracy i zatrudnieniem oraz podejmowaniem
i wykonywaniem działalności gospodarczej;

2.3. rozróżniać skutki wynikające z nawiązania i rozwiązania stosunku pracy.

Etap praktyczny egzaminu obejmuje:

Wykonanie określonego zadania egzaminacyjnego wynikającego z zadania o treści ogólnej— opracowanie projektu realizacji określonych prac z zakresu technologii lub eksploatacji wyrobów florystycznych w określonych warunkach organizacyjnych i technicznych na podstawie dokumentacji.

Absolwent powinien umieć:

1. Analizować dokumentację wyrobów florystycznych, w tym zamówienie na wykonanie dekoracji roślinnej.

2. Dobierać materiały roślinne, dekoracyjne i techniczne na podstawie zamówienia na wykonanie dekoracji roślinnej.

3. Dobierać technologię, metody i techniki wykonania wyrobów florystycznych z uwzględnieniem ich właściwości na podstawie dokumentacji.

4. Dobierać narzędzia, maszyny i urządzenia w odniesieniu do określonej technologii, metod i technik wykonywania wyrobów florystycznych.

5. Dobierać metody, techniki i urządzenia do kontroli wielkości parametrów właściwych dla wyrobów florystycznych.

6. Określać warunki eksploatacji wyrobów florystycznych w zależności od ich właściwości
i wymagań.

7. Opracowywać projekty przebiegu procesu wykonywania wyrobów florystycznych obejmującego prace właściwe dla wykonania dekoracji roślinnej.

8. Opracowywać harmonogramy i kosztorysy prac realizowanych w procesie wykonywania
i eksploatacji wyrobów florystycznych z uwzględnieniem warunków technicznych i organizacyjnych firmy florystycznej.

Niezbędne wyposażenie stanowiska do wykonania zadania egzaminacyjnego:

Stanowisko komputerowe: komputer podłączony do sieci lokalnej, drukarka sieciowa. Oprogramowanie: pakiet biurowy (edytor tekstu, arkusz kalkulacyjny, program do prezentacji), pakiet do wspomagania projektowania dekoracji roślinnych. Kalkulator. Materiały niezbędne do wykonania projektu (papier, linia, ekierka, cyrkiel, ołówki, kredki, farby, pisaki, pędzle, pojemniki na farby). Atlas roślin ozdobnych, katalogi florystycznych środków technicznych i dekoracyjnych. Cenniki produktów florystycznych. Cenniki środków technicznych. Cenniki materiałów dekoracyjnych
i cenniki materiału roślinnego. Dokumentacja zamówienia na wykonanie dekoracji roślinnej. Apteczka.

Informacje z Centralnej Komisji Egzaminacyjnej

Etap praktyczny – projekt realizacji prac

Rozwiązanie zadania będzie obejmować opracowanie projektu realizacji wskazanych prac z zakresu technologii florystycznej lub eksploatacji danych wyrobów florystycznych w określonych warunkach organizacyjnych i technicznych na podstawie zamówienia.

Projekt realizacji prac powinien zawierać w swej strukturze:

1. Założenia (dane do projektu realizacji prac, które odnaleźć należy w treści zadania i ewentualnie w dokumentacji, która stanowi jego uzupełnienie ).

2. Wykaz materiałów roślinnych, dekoracyjnych i technicznych z uwzględnieniem warunków zamówienia.

3. Technologię, metody i technikę wykonania określonego wyrobu florystycznego
   z uwzględnieniem warunków zamówienia.

4. Wykaz narzędzi, maszyn i urządzeń zapewniających wykonanie określonego wyrobu florystycznego w odniesieniu do przyjętej technologii, metod i technik wykonania.

5. Wykaz metod i urządzeń do kontroli wielkości parametrów właściwych dla określonych wyrobów florystycznych.

6. Opis warunków eksploatacji określonego wyrobu florystycznego w zależności od jego właściwości i wymagań.

7. Projekt przebiegu procesów wykonywania wyrobów florystycznych obejmujący prace właściwe dla wykonywania określonych dekoracji roślinnych.

8. Harmonogram i kosztorys prac realizowanych w procesie wykonywania i eksploatacji wyrobów florystycznych z uwzględnieniem warunków technicznych i organizacyjnych firmy florystycznej.

Struktura projektu realizacji prac, w zależności od dokumentacji oraz założeń ( danych określonych
w zadaniu ) może być różna od przedstawionej powyżej, co do liczby elementów struktury i ich nazw, z zachowaniem algorytmu rozwiązania zadania.

Kryteria oceniania projektu realizacji prac będą uwzględniać:

• jakość założeń do projektu w odniesieniu do treści zadania i dokumentacji ,

• poprawność doboru materiałów roślinnych, dekoracyjnych i technicznych, z uwzględnieniem warunków zamówienia,

• poprawność technologii, metod i technik wykonania wyrobu florystycznego w odniesieniu do założeń, dokumentacji i warunków zamówienia,

• dobór narzędzi, maszyn i urządzeń do wykonania określonego wyrobu florystycznego, stosownie do przyjętej technologii i techniki jego wykonania,

• dobór metod i urządzeń do kontroli parametrów właściwych dla określonych wyrobów florystycznych,

• dobór warunków eksploatacji wyrobu florystycznego w zależności od jego właściwości
  i wymagań,

• poprawność opracowanego przebiegu procesu wykonywania określonego wyrobu florystycznego obejmującego prace właściwe dla wykonywania określonych dekoracji roślinnych, z uwzględnieniem kolejności wykonywanych operacji lub prac,

• efekty sporządzenia harmonogramu i kosztorysu prac realizowanych w procesie wykonywania i eksploatacji wyrobów florystycznych, w odniesieniu do warunków organizacyjnych i technicznych firmy florystycznej

oraz

• przejrzystość struktury projektu,

• logikę układu przedstawionych treści,

• poprawność terminologiczną i merytoryczną, właściwą dla zawodu,

• formę i sposób przedstawienia treści w projekcie.

Jak pisać projekt realizacji prac w czasie etapu praktycznego egzaminu zawodowego?

Czy przystępując do jakiegokolwiek ćwiczenia na zajęciach w pracowni, zadania na warsztatach szkolnych, a nawet pracy w domu, czy poza domem nie zastanawiasz się nad tym jak to należy zrobić przy pomocy materiałów, sprzętu i narzędzi które masz do dyspozycji? Oczywiście robisz to zawsze i nawet nie czujesz kiedy projektujesz swoja prace. Na egzaminie musisz to jednak zapisać
i to w określony sposób. Zapytasz - w jaki? - Jest to zapisane w treści zadania egzaminacyjnego.

Jak zatem zrobić to dobrze na egzaminie?

Po pierwsze - przeczytaj dokładnie od początku do końca zadanie egzaminacyjne - treść zadania wraz z załącznikami, aby się dowiedzieć co masz zrobić, co masz do dyspozycji.

Po drugie - sformułuj i zapisz na pierwszej stronie swojej pracy tytuł, który będzie mówił czego dotyczy projekt.

Po trzecie - przeanalizuj dokładnie treść zadania i załączniki. Pamiętaj - masz opracować projekt realizacji prac, a wiec musisz dowiedzieć się o jakie prace chodzi, jaki ma być efekt końcowy tych prac i co masz do dyspozycji. Upraszczając problem, projektując swój wolny czas nie będziesz wybierać się na narty, gdy masz do dyspozycji tylko łyżwy.

Po czwarte - zapisz w pracy egzaminacyjnej założenia do projektu są to wszystkie istotne informacje, które musisz wziąć pod uwagę opracowując projekt realizacji prac.

Po piąte - wyodrębnij i zatytułuj rozdziały to żaden problem. W treści zadania jest zapis: projekt powinien zawierać. Kolejne punkty tego wykazu powinny stać się tytułami rozdziałów Twojego projektu.

Po szóste - wypełnij rozdziały treścią, ale to juz umiesz. Uczyłeś się, zbierałeś doświadczenie wykonując ćwiczenia laboratoryjne, realizując projekty, rozwiązując różne zadania, problemy
w trakcie nauki w szkole. Pamiętaj pisz na temat. Zaglądaj do danych, które zapisałeś w pierwszym rozdziale, aby fantazja nie sprowadziła Cię na manowce.

Pisz czytelnie daj szanse egzaminatorowi na ocenie Twojej pracy.

źródło: opracowane na podstawie informacji z CKE.

Przykład zadania praktycznego

Na podstawie zamówienia klienta zaprojektuj letnią dekorację stołu do obiadu dla 4 osób. Stół

ma wymiary 2,0 x 1,2 m. Obrus i zastawa stołowa mają barwę kremową. Pomieszczenie jadalni ma wystrój nowoczesny, utrzymany w tonacji monochromatycznej, kremowo – żółtej, z akcentami limonkowej zieleni. Przedstaw projekt realizacji prac związanych z dekoracją tego stołu.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

+ tytuł pracy egzaminacyjnej odnoszący się do zakresu projektu

+ założenia wynikające z treści zadania [te punkty zawierały zadania z kolejnych lat]

• opis projektu dekoracji wraz z uzasadnieniem wyboru stylu kompozycji, kolorystyki roślin i ich form, materiałów technicznych i dekoracyjnych,

• rysunek przedstawiający z góry blat stołu z rozmieszczeniem nakryć i kompozycji roślinnej,

• szkic projektowy kompozycji,

• wykaz kolejnych czynności technologicznych składających się na wykonanie zaprojektowanej dekoracji,

• koszt zakupu materiałów: roślinnych, technicznych i dekoracyjnych oraz pojemników,

• opis warunków eksploatacji zaprojektowanej dekoracji w odniesieniu do jej właściwości.

Dokumentację do wykonania zadania stanowią następujące załączniki:

• wykaz materiału roślinnego, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 1

• wykaz pojemników, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 2

• wykaz materiałów technicznych , wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 3

• wykaz materiałów dekoracyjnych, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 4.

Czas na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

Załącznik 1

Materiał roślinny

L.p.	Nazwa gatunku i odmiany	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27.	Carthamus tinctorius Chrysanthemum ‘Rocky’ Craspedia globosa Delphinium ajacis Dianthus ‘Prado’ Gerbera mini żółta Gerbera mini pomarańczowa Gerbera mini czerwona Rosa żółta Rosa pomarańczowa Rosa czerwona Irys Solidago hybrida Trachelium Aspidistra Arachnoides Equisetum Galax Hedera helix Hosta fortunei zielonożółta Hosta fortunei niebieska Hypericum zielone Hypericum czerwone Mech Zielone jabłka o średnicy ok. 5 cm Cytryny limonki	1,50 2,00 1,00 1,20 2,00 0,80 0,80 0,80 1,50 1,50 1,50 1,80 2,5 1,80 2,00 0,80 1,00 0,50 3,20 1,20 1,20 3,00 3,00 3,50 3,00 2,00 3,50

Załącznik 2.

Pojemniki

L.p.	Nazwa gatunku i odmiany	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6.	table deco długości 30 cm cylindryczny, kremowy wazon o wysokości 20 cm i średnicy 15 cm z ceramiki półkuliste misy z ceramiki barwy kremowo piaskowej o średnicy 10 cm i wysokości 5 cm ciemnozielony kulisty wazon o średnicy 25 cm płaskie prostokątne naczynie o wymiarach 15cm x 25 cm wykonane z żółtej ceramiki czerwony kulisty wazon o średnicy 25 cm	10,00 zł 25,00 zł 20,00 zł 35,00 zł 22,00 zł 32,00 zł

Załącznik 3.

Materiały techniczne

L.p.	Nazwa gatunku i odmiany	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5.	gąbka florystyczna w kostce druty florystyczne zielone bolce (,, pinholder”) klej na zimno w tubie taśma plastelinowa	4,00 0,10 0,50 30,00 2,00/10cm

Załącznik 4.

Materiały dekoracyjne:

L.p.	Nazwa gatunku i odmiany	Cena jednostkowa w zł
1. 2.	świece bankietowe barwy kremowej, żółtej, limonkowej, czerwonej, ciemnozielonej wstążka atłasowa 0,5 cm barwy kremowej, żółtej, limonkowej, czerwonej, ciemnozielonej	4,00zł 1,00zł/mb

Komentarz do rozwiązania zadania wraz z kryteriami oceniania

Rozwiązanie zadania obejmuje opracowanie projektu realizacji prac związanych z przygotowaniem projektu letniej dekoracji stołu do obiadu dla 4 osób. Projekt realizacji prac powinien mieć określoną strukturę ( budowę ). Elementy struktury i ich nazwy odnaleźć można w treści zadania po sformułowaniu „ Projekt realizacji prac powinien zawierać: „

Kryteria oceniania projektu realizacji prac będą uwzględniać:

− poprawność sformułowanych założeń projektu realizacji prac w odniesieniu do treści zadania i załączonej dokumentacji,

− trafność projektu dekoracji w odniesieniu do danych przedstawionych w zadaniu oraz dokumentacji, z uwzględnieniem do stylu kompozycji, kolorystyki roślin i ich form oraz materiałów dekoracyjnych i technicznych,

− poprawność wykonanego rysunku blatu stołu,

− poprawność wykonanego szkicu kompozycji,

− poprawność obliczonych kosztów materiałów: roślinnych , technicznych, dekoracyjnych oraz pojemników, w odniesieniu do przedstawionych w dokumentacji cen jednostkowych,

− kolejność czynności technologicznych wykonania zaprojektowanej dekoracji
z uwzględnieniem przyjętej techniki wykonania,

− poprawność sformułowanych warunków eksploatacji zaprojektowanej dekoracji roślinnej,
w odniesieniu do właściwości zastosowanych materiałów

oraz :

− przejrzystość struktury projektu,

− logikę układu elementów projektu,

− poprawność terminologiczną i merytoryczną właściwą dla zawodu,

− formę i sposób przedstawionych treści.

Oceniane elementy zadania egzaminacyjnego zawsze odnoszą się do punktów zawartych w treści zadania zatytułowanych „Projekt realizacji prac powinien zawierać:” i dodatkowo punkty za pracę egzaminacyjną jako całość, jak poniżej:

Tytuł pracy powinien być zrozumiale i precyzyjnie sformułowany. Zamieszczać w nim należy najistotniejsze informacje wynikające bezpośrednio z treści zadania, podające na czym polega praca, jakiego obiektu dotyczy, gdzie przebiegają prace i w jakim zakresie.

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

Założenia powinny wynikać z analizy treści zadania, w tym w szczególności z poleceń pomocniczych zamieszczonych pod hasłem: Projekt realizacji prac powinien zawierać oraz Załączniki. Zadaniem zdającego było umieszczenie w założeniach (najlepiej w punktach) szczegółowych informacji dotyczących charakteru terenu prac, np. warunków glebowych oraz zakresu prac do wykonania (z podaniem elementów, których dotyczą).

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

Opisy, rysunki i obliczenia kosztów wykonujemy w kolejności zgodnej w przedstawionym w treści zadania wykazem części jakie projekt realizacji prac powinien zawierać, korzystając z załączników. Odpowiedzi udzielamy na karcie odpowiedzi w wyznaczonych miejscach (może to być specjalnie przygotowana tabela, miejsce na tekst bądź rysunek do uzupełnienia).

Praca egzaminacyjna jako całość. Prace egzaminacyjne są także oceniane pod kątem przejrzystości struktury i stopnia uporządkowania. Dużą uwagę należy zwracać na stosowanie prawidłowej terminologii dla zachowania poprawności merytorycznej.

Przykładowe rozwiązanie zadanie egzaminacyjnego z informatora

Konspekt pracy:

1. Tytuł pracy egzaminacyjnej

2. Założenia do projektu

3. Opis koncepcji projektu (uzasadnienie wyboru stylu, kolorystyki, formy kompozycji oraz wyboru materiałów)

4. Rysunek blatu stołu (widok z góry) z rozmieszczeniem nakryć i kompozycji

5. Szkic projektowy kompozycji

6. Wykaz czynności technologicznych z uwzględnieniem użytych materiałów i sprzętu

7. Kosztorys materiałów roślinnych i środków technicznych i dekoracyjnych

8. Opis warunków eksploatacji dekoracji

Ad. I

Projekt realizacji prac związanych z przygotowaniem projektu letniej dekoracji stołu do obiadu dla czterech osób.

Ad. II

1. Charakterystyka wnętrza (pomieszczenie/przestrzeni itp.):

- nowoczesna jadalnia urządzona w tonacji monochromatycznej kremowo-żółtej z akcentami limonowymi

- stół o wymiarach 2,0 x 1,2m przykryty kremowym obrusem

- zastawa w kolorze kremowym, nakrycie dla 4 osób

- pora roku – lato; pora dnia – obiadowa

1. Charakterystyka dekoracji:

- letnia kompozycja stołu

- kompozycja o charakterze nowoczesnym dopasowana do wnętrza jadalni

- całkowita wysokość kompozycji do 25cm (z treści załącznika 2. wynika, że dysponujemy pojemnikami wys. do 25cm co nie pozwala nam na zaprojektowanie kompozycji na wysokości powyżej linii wzroku – 30cm)

- spożywanie posiłku narzuca rezygnację z materiału roślinnego o silnym zapachu

Ad. III

Styl kompozycji – nowoczesny, formalno-linearny

Forma kompozycji – zgeometryzowana, symetryczna, silnie wydłużona w kierunku poziomym, linie proste o przebiegu poziomym oraz pionowe formowane na kształt prostopadłościanu w części centralnej kompozycji w naczyniu, zestawienie kontrastowe ciężkiej formy bryły z lżejszymi elementami „wychodzącymi z niej” które nie mają kontaktu z podłożem, kontrast kierunków; struktury porcelanowe i jedwabiste

Kolorystyka kompozycji – kontrast jasnego z ciemnym – żółty i ciemna zieleń, zastosowanie ciemnego tła do wyeksponowania żółtych kwiatów w pomieszczeniu o jasnych barwach

Wybór materiału – użyty materiał roślinny nie wydziela intensywnego zapachu i jest trwały

Na dekoracje stołu składa się kompozycja w naczyniu umieszczona w centralnej części stołu oraz niewielkie dekoracje nakryć. Determinowany wystrojem wnętrza nowoczesny charakter kompozycji uzyskuję poprzez geometryzację form oraz wprowadzenie linii prostych. Podstawą kompozycji
w naczyniu jest prostopadłościan formowany z przyciętych pędów Equisetum umieszczonych
w płaskim naczyniu ceramicznym o wymiarach 15 x 25cm. Wierzch utworzonej formowanej bryły przykrywa warstwa z zielonych owoców Hypericum, co wyraźnie zmienia strukturę powierzchni ściany prostopadłościanu z prążkowanej na gruzełkowatą urozmaicając kompozycję.

Wprowadzenie linii poziomych wychodzących poza odrys bryły rozluźnia kompozycję nie pozbawiając jej geometrycznego charakteru. Umieszczenie zgodnie z kierunkiem poziomym pędów Craspedia globosa, Irys oraz Dianthus ‘Prado’ podtrzymuje paralelny układ linii jednocześnie znacznie wzbogacając kompozycję i podnosząc jej dekoracyjność. Ponieważ elementy wprowadzone są tak aby nie miały kontaktu z podłożem kompozycja zyskuje na lekkości pomimo małego stosunku wysokości do długości, w przybliżeniu 1:4.

Uzupełnieniem dekoracji jest kompozycja ułożona na nakryciu nawiązująca do kompozycji
w naczyniu. Pojedyncze wierzchołki pędów Equisetum z szyszką połączone z żółtym kwiatostanem Craspedia i kwiatem Dianthus ‘Prado’ za pomocą atłasowej wstążki w kolorze kremowym, ułożone
w kierunku zgodnym z przebiegiem kompozycji w naczyniu (rysunek blatu ad. IV).

Kolorystyka kompozycji nawiązuje do wystroju wnętrza. Żółty pojemnik oraz żółte kwiatostany Craspedia globosa i kwiaty Irys podkreślają kolorystykę jadalni, zestawione na zasadzie kontrastu
z ciemna zielenią Equisetum zyskują na intensywności i są odpowiednio eksponowana na jasnym tle. Kontrast delikatnie łagodzi blado zielonkawy odcień goździka Dianthus ‘Prado’ oraz jasna zieleń owoców dziurawca. Użyty materiał roślinny nie wydziela intensywnego zapachu dzięki czemu nie będzie przeszkadzał w trackie posiłku.

Ad. V Szkic projektowy kompozycji

Ad. IV

Ad. VI

Wykaz czynności technologicznych:

1. Nasączoną woda kostkę zielonej gąbki florystycznej osadzam na bolcach, zamocowanych
   w naczynia za pomocą kawałka plasteliny z taśmy.

2. Za pomocą kawałków drutu florystycznego mocuję przycięte na długość 16cm pędy Equisetum do gąbki florystycznej, układając je pionowo ściśle przy sobie wzdłuż ścian kostki, aż do wypełnienia naczynia; ostatnią warstwę mocuję stosując technikę klejenia w celu ukrycia drutu florystycznego pamiętając aby zostawić wolną przestrzeń na krótszych ścianach kostki.

3. Na wierzchu kostki wypełniam wolna przestrzeń przygotowanymi kawałkami pędów Equisetum (technika wkłuwania) tak aby utworzyły jednolita płaszczyznę. Na wierzchu przyklejam klejem na zimno pojedyncze owoce zielonego Hypericum (technika klejenia).

4. Wolną przestrzeń krótszych ścian kostki wypełniam wkłuwając w gębkę kolejno pędy Equisetum, Craspedia globosa, Dianthus ‘Prado’ i Irys, pamiętając aby każdy bezpośrednio przed wkłuciem ponownie przyciąć ostrym nożykiem florystycznym pod skosem trzymając kwiat skierowany do siebie oraz usunąć liście z pędów (ręcznie), co pozwoli na przedłużenie ich trwałości.

5. Dekorację nakryć wykonuję składając kolejno przygotowane wcześniej pędy Equisetum, Craspedia i Dianthus, które wiążę ściśle drutem i maskuję go wstążką (końcówkę podwijam
   i przyklejam).

Wykaz materiału:

1. materiał roślinny: Craspedia globosa, Dianthus ‘Prado’, Irys, Equisetum, Hypericum zielone

2. pojemnik: płaskie prostokątne naczynie o wymiarach 15cm x25cm wykonane z żółtej ceramiki

3. materiały techniczne: gąbka florystyczna w kostce, druty florystyczne zielone, klej na zimno
   w tubie, bolec „pin holder”, taśma plastelinowa

4. materiały dekoracyjne: wstążka atłasowa 0,5 cm barwy kremowej

Wykaz narzędzi:

rękawiczki ochronne, fartuch ochronny, nożyk florystyczny, nożyczki, cążki do drutu, kombinerki, pojemnik z wodą do namoczenia gąbki

Ad. VII

Kosztorys materiałów roślinnych i środków technicznych i dekoracyjnych

Lp.	Nazwa	Cena jednostkowa w zł	Ilość w sztukach	Wartość kosztorysowa w zł
				Materiał roślinny
01	02	03	04	05
1. 2. 3. 4. 5.	Craspedia globosa Dianthus ‘Prado’ Irys Equisetum Hypericum zielone	1,00 2,00 1,80 1,00 3,00	14 12 4 50 15	14,00 24,00 7,20 50,00 45,00
6. 7. 8. 9. 10.	gąbka florystyczna w kostce druty florystyczne zielone klej na zimno w tubie bolec „pin holder” taśma plastelinowa	4,00 0,10 30,00 0,50 2,00/10cm	1 25 1 2 1	-
11.	wstążka atłasowa 0,5 cm barwy kremowej	1,00/mb	1	-
12.	płaskie prostokątne naczynie o wymiarach 15cm x25cm wykonane z żółtej ceramiki	22,00	1	-
Razem koszty bezpośrednie:	140,20	62,50
Suma:	202,70

Ad. VIII

Opis warunków eksploatacji dekoracji

Użyty materiał roślinny charakteryzuje się wyjątkową trwałością (irys zachowuje trwałość do 7 dni, natomiast goździk zachowuje pełną dekoracyjność nawet do 18 dni) dlatego właściwa eksploatacja dekoracji wiąże się z regularnym uzupełnianiem wody. Preparatem, który pozwoli ograniczyć parowanie z roślin użytych w kompozycji, co jest szczególnie ważne w upalne letnie dni, jest Spray Chrysal Glory do zraszania gotowej kompozycji (zraszanie wodą może powodować powstawanie plam na płatkach goździka).

Elementy dekoracji nakryć należy po posiłku umieścić w odpowiedniej wielkości naczyniu z wodą aby zapewnić im odpowiednią trwałość. Co 2-3 dni wodę wymieniamy całkowicie i naczynie dokładnie myjemy. W wodzie powinna być zanurzona ok. 1/3 długości łodyg.

Przykładowe zadanie egzaminacyjne etapu praktycznego egzaminu

Zadanie 1 _ dekoracja urny i płyty nagrobnej

Opracuj projekt realizacji prac związanych z dekoracją urny w domu pogrzebowym oraz płyty nagrobnej na cmentarzu w okresie wiosennym. Urnę w kolorze białym ustawiono na prostopadłościennym postumencie o wysokości 1,1m, również w kolorze białym. Płyta nagrobna ma wymiary 1,2m x 0,6m i wysokość 0,4m, kolor szary z białym krzyżem.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

1. Tytuł pracy egzaminacyjnej odnoszący się do zakresu projektu,

2. Założenia wynikające z treści zadania,

3. Opis projektu dekoracji urny oraz płyty nagrobnej wraz z uzasadnieniem wyboru stylu kompozycji, kolorystyki roślin i ich form, materiałów technicznych i dekoracyjnych,

4. Szkic projektowy dekoracji urny w postaci widoku z przodu oraz dekoracji płyty w postaci rzutu z góry i rysunku aksonometrycznego, wykonane w technice barwnej

5. Wykaz kolejnych czynności technologicznych składających się na wykonanie zaprojektowanej dekoracji,

6. Koszt zakupu materiałów roślinnych, technicznych i dekoracyjnych,

7. Wykaz prac związanych z przygotowaniem zaprojektowanej dekoracji do transportu,

8. Opis warunków eksploatacji zaprojektowanej dekoracji w odniesieniu do jej właściwości.

Do wykonania zadania wykorzystaj:

• wykaz materiału roślinnego, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 1

• wykaz pojemników, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 2

• wykaz materiałów technicznych , wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 3

• wykaz materiałów dekoracyjnych, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 4.

oraz zamieszczone w KARCIE PRACY :

Formularz do sporządzenia kosztorysu – tabela 1

Szablon do sporządzenia szkicu projektowego dekoracji urny – rys. 1

Szablon do sporządzenia szkicu projektowego dekoracji płyty nagrobnej – rys. 2

Do opracowania projektu możesz wykorzystać kalkulator, przybory rysunkowe, kredki.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

Załącznik 1

Materiał roślinny

L.p.	Nazwa gatunku i odmiany	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.	Salix madsudata Corylus avellana 'Contorta' Chrysanthemum ‘Rocky’ Eucalyptus Brunnia Dianthus ‘Prado’ Calla biała, pomarańczowa, bordowa Rosa żółta, brzoskwiniowa, czerwona, kremowo-zielona, bordowa Galtonia candicans Lilium candidum Trachelium Aspidistra Arachnoides Equisetum Galax Hedera helix Hosta fortunei niebieska Hypericum zielone Hypericum czerwone Ranunculus asiaticus Muscari armeniacum biały Muscari armeniacum niebieski Prunus spinosa Salix wiminalis	1,00 1,00 1,50 2,00 3,00 1,50 2,50 1,50 3,50 3,30 2,00 0,80 1,00 0,50 3,20 1,20 1,20 3,00 3,00 3,50 3,00 3,00 1,00 0,80

Załącznik 2.

Pojemniki

L.p.	Nazwa produktu	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.	table deco długości 30 cm ring z gąbką do żywych kwiatów o śr. 20cm, otwór 12cm floret mały prostokątny z gąbką do żywych kwiatów [11 x 8 x 8 cm] floret duży prostokątny z gąbką do żywych kwiatów [20 x 12 x 9 cm] półring pod urnę o wym. wys. 28,5 cm, szer. 48 cm biały kulisty wazon z ceramiki o średnicy 25 cm talerz kwadratowy, grafitowy (czarny) - połysk o wym. 33x33 cm prostokątne metaliczne naczynie o wym.: dł. 0,80m, wys. 0,15m, szer. 0,18m	10,00 17,00 4,50 7,20 56,00 20,00 20,00 45,00

Załącznik 3.

Materiały techniczne

L.p.	Nazwa produktu	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	gąbka florystyczna w kostce druty florystyczne zielone drut florystyczny miedziany na szpulce w kolorze czarnym i srebrnym drut florystyczny miedziany na szpulce w kolorze czarnym i srebrnym karbowany bolce (,, pinholder”) klej na zimno w tubie taśma plastelinowa	4,00 0,10 12,00 13,00 0,50 30,00 2,00/10cm

Załącznik 4.

Materiały dekoracyjne:

L.p.	Nazwa produktu	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	wstążka atłasowa 0,5 cm brązowa, czarna, biała, zielona, różowa wstążka szyfon szer. 38mm brązowa, czarna, biała, zielona, różowa wstążka satynowa z drucikiem szer. 35 mm czarna, biała  pokrywka szklana z uchwytem o wymiarach wys. 16cm i śr. 10cm świeca cylindryczna biała, kremowa, pistacjowa, różowa, czarna wys. 12cm, śr. 4,5cm świeca okrągła biała, kremowa, pistacjowa, różowa, czarna śr 12cm znicz ceramiczny okrągły śr. 7cm wys 4cm	1,00zł/mb 3,00zł/mb 3,40zł/mb 25,00 9,50 11,00 3,40

Formularz do sporządzenia kosztorysu – tabela 1

Lp.	Nazwa	Cena jedn. w zł	Ilość w sztukach	Wartość kosztorysowa w zł
				Materiał roślinny
01	02	03	04	05
	prostokątne naczynie o wymiarach 15cm x25cm wykonane z żółtej ceramiki
Razem koszty bezpośrednie:
Suma:

Szablon do sporządzenia szkicu projektowego dekoracji urny – rys. 1

Szablon do sporządzenia szkicu projektowego dekoracji płyty nagrobnej – rys. 2

Rzut z góry

Rysunek aksonometryczny

Przykładowe zadanie 1.12.2012

Ćwiczenie wykonywania rysunków projektowych i opisywania koncepcji

Korzystając z materiału ujętego w tabeli zaprojektuj dekoracje stołu weselnego w pomieszczeniu o kolorystyce w odcieniach kremowym i pistacjowym. Stoły są okrągłe o średnicy 3 m. Zaprezentuj projekt na rysunku perspektywicznych oraz rzucie z góry i boku w odpowiedniej skali. Sporządź wykaz użytego materiału.

Tabela

L. p.	Nazwa
Materiał roślinny
1	Phalenopsis biało-różowy
2	Dendrobium żółte
3	Anthurium biało-zielone
4	Anhturium czerwone
5	Monstera liście
6	Pandanu liście
7	Aspidistra Milky Way liście
8	Eqiusetym pędy
9	Asparagus virgatus
10	Asparagus meyeri
Środki techniczne i dekoracyjne
11	Cylindryczny wazon szklany (śr. 25cm wys. 60cm)
12	Szklany wazon o kształcie odwróconego stożna owymiarach –śr. otworu 35cm wys. 65cm, na okrągłej podstawce o śr. 20cm
13	Table deco dł 40cm
14	Druty florystyczne zielone w kawałkach
15	Klej na zimno w tubie
16	Gąbka florystyczna do żywych kwiatów
17	Złoty drucik na szpulce
18	Białe kamienie śr. 2-3cm
19	Hydrożel biały w kulkach
20	Biały spray w puszcze matowy

Wykaz narzędzi:

Sekator, nóż florystyczny, nożyczki, przecinak do drutu, kombinerki.

Opis projektu kompozycji

Sporządź opis projektu kompozycji dekoracji wraz z uzasadnieniem wyboru w oparciu o poniższe punkty:

1. Określenie stylu kompozycji uzasadnione okazją, cechami pomieszczenia itp. Wskazanie głównych cech stylu i podkreślenie ich w projekcie.

2. Uzasadnienie wyboru formy kompozycji – kształtu, zarysu zamkniętego bądź otwartego, układu materiału, przebiegu linii; zwracamy uwagę na symbolikę formy, kontrasty, nazywamy układy jeśli są wprowadzone

3. Uzasadnienie wyboru kolorystyki w odniesieniu do okazji, sezonu (pory roku), pory dnia, rodzaju oświetlenia, kolorystyki otoczenia, symboliki. Określenie wybranego sposobu łącznia barw, wykazanie jego cech w projekcie.

4. Określenie proporcji (wielkości) kompozycji w przestrzeni w kontekście estetycznym
   i funkcjonalnym. Sposób ekspozycji kompozycji (jednostronna, wielostronna) i jej rozmieszczenie w przestrzeni względem innych elementów.

5. Uzasadnienie wyboru materiału roślinnego – należy wyszczególnić cechy plastyczne wybranego materiału roślinnego oraz określić jego trwałość w warunkach ekspozycji (warunki zastane).

6. Uzasadnienie wyboru środków technicznych i zastosowanych technik jako najefektywniejszych dla uzyskania zamierzonego efektu oraz jak najwyższej trwałości kompozycji, łatwości eksploatacji, łatwości przygotowania do transportu lub innych.

Przykładowe zadanie etapu praktycznego egzaminu

Poradnia dietetyczna „Linia” chce odświeżyć swój wizerunek w związku z czym zmienia aranżację recepcji. W okresie noworocznym złożyła zamówienie w pracownia florystyczna na dekorację recepcji w nowej aranżacji. Klient oczekuje kompozycji w naczyniu, która zaakcentuje wnętrze.

Opracuj projekt realizacji prac obejmujących przygotowanie dekoracji recepcji dla firmy „Linia”.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

1. Tytuł pracy egzaminacyjnej odnoszący się do zakresu projektu,

2. Założenia wynikające z treści zadania,

3. Opis projektu kompozycji dekoracji wraz z uzasadnieniem wyborów

(koncepcji kompozycji, formy , kolorystyki, materiału, technik wykonania),

1. Rysunek projektowy dekoracji – rysunek perspektywiczny, rzut z góry i boku, wykonane w technice barwnej,

2. Wykaz czynności niezbędnych do wykonania zaprojektowanej dekoracji, z uwzględnieniem przygotowania do transportu,

3. Wykaz materiałów florystycznych, technicznych, dekoracyjnych, naczyń i narzędzi niezbędnych do wykonania zaprojektowanej dekoracji,

4. Kosztorys materiałów niezbędnych do wykonania dekoracji wraz z kosztami robocizny.

Do wykonania zadania wykorzystaj:

• Zamówienie klienta – Załącznik nr 1

• wykaz materiału roślinnego, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 2

• wykaz pojemników, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 3

• wykaz materiałów technicznych , wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 4

• wykaz materiałów dekoracyjnych, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 5

• wykaz narzędzi będących na wyposażeniu pracowni florystycznej – Załącznik nr 6.

oraz zamieszczone w KARCIE PRACY :

Formularz do sporządzenia kosztorysu – tabela 1

Do opracowania projektu możesz wykorzystać kalkulator, przybory rysunkowe, kredki.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

Zamówienie klienta Załącznik 1.

Zamówienie nr 233 z dnia 11.01.2013

Zamawiający: Maria Sadkowska

Nazwa firmy/adres: Firma „Linia” Puławy, ul. Kołatają 2/35, Tel/fax: [phone]

Rodzaj zamówienia: kompozycja w naczyniu do dekoracji recepcji poradni dietetycznej

Charakterystyka wnętrza recepcji firmy:

Wnętrze utrzymane w kolorystyce biało-zielonej reprezentuje styl nowoczesny z elementami wzornictwa lat 50, które nadają wnętrzu luksusu.

Lada recepcji wykonana z białego laminatu o wysokim połysku ma wymiary 0,6 x 3,5 m, ściana z tyłu ma jasnozielony wzór w jodełkę i białe logo firmy w kształcie koła.

Kompozycja ma być umieszczona przy lewym końcu lady.

Materiał roślinny: dowolne rośliny cięte

Termin odbioru: 15.01.2013 o godz. 9.00

Sposób odbioru: dostawa dekoracji do budynku firmy

Cena: do 400,00 zł za całość

Forma płatności: gotówka przy odbiorze

Materiał roślinny Załącznik 2.

L.p.	Nazwa gatunku i odmiany	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.	Corylus avellana 'Contorta' Chrysanthemum ‘Anastasia green’ Dianthus ‘Prado’ Calla biała, pomarańczowa, bordowa Rosa żółta, brzoskwiniowa, czerwona, kremowo-zielona, bordowa Trachelium ‘Jade’ Celosia argentea 'Spring Green' Hypericum zielone Hypericum czerwone Ranunculus asiaticus biały, żółty, pomarańczowy Muscari armeniacum biały Muscari armeniacum niebieski Ornithogalum dubium Ornithogalum thyrsoides Pandanus Xerophyllum tenax Equisetum Arachnoides Aspidistra ‘Milky Way’ Galax	1,00 2,50 2,50 3,50 3,50 3,00 2,30 2,00 2,00 4,00 3,50 3,20 3,20 3,20 3,00 3,00 1,50 1,00 1,00 1,00

Pojemniki Załącznik 3.

L.p.	Nazwa produktu	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	table deco długości 30 cm biały kulisty wazon z ceramiki o średnicy 25 cm talerz kwadratowy, grafitowy (czarny) - połysk o wym. 33x33 cm prostokątne metaliczne naczynie o wym.: dł. 80 cm, wys. 15 cm, szer. 18 cm szklany cylindryczny wazon o śr. 15cm, wys. 45 cm prostopadłościenne naczynie z szarej ceramiki o chropowatej fakturze o wym.: 10 x 50 cm, wys. 13cm prostopadłościenne naczynie z szarej ceramiki o chropowatej fakturze o wym.: 10 x 30 cm, wys. 13cm	10,00 35,00 15,50 45,00 40,00 45,00 35,00

Załącznik 4.

Materiały techniczne

L.p.	Nazwa produktu	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.	gąbka florystyczna w kostce druty florystyczne zielone drut florystyczny miedziany na szpulce w kolorze czarnym i srebrnym taśma florystyczna kauczukowa taśma florystyczna zielona bolce (,, pinholder”) klej na zimno w tubie taśma plastelinowa	4,00 0,10 12,00 2,00/10cm 2,00/10cm 0,50 30,00 2,00/10cm

Załącznik 5.

Materiały dekoracyjne:

L.p.	Nazwa produktu	Cena jednostkowa w zł
1. 2. 3. 4.	wstążka atłasowa 0,5 cm brązowa, czarna, biała, zielona, różowa wstążka szyfon szer. 38mm brązowa, czarna, biała, zielona, różowa wstążka satynowa z drucikiem szer. 35 mm czarna, biała  białe kamienie śr. 2-3 cm	1,00zł/mb 3,00zł/mb 3,40zł/mb 5,00

Wykaz narzędzi będących w dyspozycji pracowni florystycznej Załącznik 6.

- sekator

- nóż florystyczny

- nożyczki

- przycinak do drutu

- pistolet do kleju

- piłka do drewna

- piłka do metalu

- szczypce płaskie

- wiertarka

- młotek

- obcęgi

Ad. IV Rysunek projektowy

1. Rysunek (rzut) perspektywiczny (jedno- lub dwuzbiegowy) w sakli 1:10 (prezentuje koncepcję – przedstawia kompozycję w sposób zbliżony do tego jak postrzegamy ją w przestrzeni, nie wymiarujemy go)

2. Rysunek szkicowy rzut (widok) z boku w skali 1:10 (dokładnie pokazuje jak ma wyglądać kompozycja po wykonaniu, z wymiarowaniem i opisem parametrów technicznych; musi zawierać legendę objaśniającą zastosowane symbole oraz indeks barwny)

1. Rysunek szkicowy rzut (widok) z góry w skali 1:10 (dokładnie pokazuje jak ma wyglądać kompozycja po wykonaniu, z wymiarowaniem i opisem parametrów technicznych; musi zawierać legendę objaśniającą zastosowane symbole oraz indeks barwny)