Kurczak z chili Skladniki: białko z 1 jajka 6 łyżek oleju 1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej 500 g mięsa kurczaka 2 czerwone lub zielone papryki 2 świeże małe chili, oczyszczone z pestek i posiekane 2 suszone małe chili, posiekane 1 łyżeczka rozgniecionego świeżego imbiru 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki wytrawnego sherry Sposób przygotowania: Białko ubić na miękką pianę. Delikatnie zmieszać z solą, łyżką oleju i mąką. Rozlać masę cienką warstwą na pokrojonego w kawałki (na raz do ust) kurczaka. Paprykę pokroić w dużą kostkę (4 cm). Podgrzać pozostały olej w woku lub na patelni i szybko podsmażyć kurczaka. Wyjąć mięso. Dodać chili, paprykę i imbir, mieszając, smażyć 2 minuty. Następnie dodać kurczaka, smażyć razem z warzywami, aż papryka zmięknie. Dodać sos sojowy i sherry, smażyć dalej 2 minuty.