Chleb piwny z orzechami

Składniki:

 * 70 ml ciemnego piwa

* 270 ml maślanki

* 210 ml wody

* 600 g mąki pszennej

* 2 łyżeczki soli

* 2 szczypty suszonych drożdży

* 100 g posiekanych orzechów (dowolnych)

 

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy energicznie łyżką przez ok 30 sekund, po czym ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na co najmniej 12 godzin (najlepiej na całą noc). Na drugi dzień ciasto przekładamy do wysmarowanej oliwą i wysypanej mąką formy (może to być tortownica ( u mnie 24 cm), okrągłe naczynie żaroodporne lub po prostu blacha na ciasto (nie za duża) i posypujemy wierzch mąką. Ciasto odstawiamy jeszcze na godzinę, po czym wkładamy je do nagrzanego do 230 stopni piekarnika i pieczemy 10 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 210 stopni i pieczemy jeszcze ok 30 minut (możemy dodatkowo piec jeszcze 5 minut sam spód).