Chleb karmelowy z orzechami laskowymi

50 dag mąki,
płaska łyżeczka soli,
5 dag drożdży
5 dag orzechów laskowych
pół szklanki karmelu
pół szklanki mleka lub maślanki
1-2 łyżki oleju


Przesiać do miski mąkę, posolić i usypać z mąki kopczyk. W mące zrobić dołek. Drożdże rozpuścić w mleku lub maślance i pozostawić w cieple na 15 minut. Posiekać orzechy na połówki (kilka pozostawić całych) i wsypać wszystkie do mąki. Drożdże wlać do dołka, następnie karmel i energicznie wymieszać ciasto drewnianą łyżką. Dalej wyrabiać już rękami do całkowitego połączenia się składników. Na końcu dodać olej i jeszcze lekko wyrobić. Przełożyć ciasto do podłużnej, wysmarowanej olejem formy keksowej i odstawić do wyrośnięcia (przykryć blachę ogrzaną ściereczką) na 40 minut. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 stopni C, włożyć ciasto i piec około 40 minut, w temperaturze nieprzekraczającej 220 stopni. Po upieczeniu (można sprawdzić patyczkiem - czy suchy- wyjąć chleb, przy pomocy pędzelka posmarować go letnią wodą (troszeczkę) i od razu wyłożyć na deskę, aby wyparował, najlepiej ułożyć na węższym boku.

---