WODA FUNKCJE

-jako główny składnik krwi, woda transportuje niezbędne składniki odżywcze i tlen do wszystkich komórek ciała,

-odgrywa ważną rolę w oczyszczaniu organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii (mocz i pot),

-bierze udział w regulacji temperatury ciała - w wyniku pocenia organizm pozbywa się nadmiaru ciepła,

-woda współpracuje z enzymami trawiennymi w procesie trawienia i pozwala na lepsze przyswojenie składników odżywczych przez organizm,

-woda nawilża stawy, gałki oczne, ułatwia przełykanie kęsów pożywienia, jest amortyzatorem dla układu nerwowego oraz uczestniczy w przenoszeniu dźwięku przez ucho środkowe,

WITAMINY

a) ROZPUSZCZALNE W WODZIE

-wit. B1(tiamina):

• -Tiamina przyspiesza gojenie się ran i wykazuje działanie uśmierzające ból

• -jest bardzo istotna dla funkcjonowania układu nerwowego

• -działa moczopędnie

• -jest niezbędna dla działania wielu enzymów biorących udział w przemianach węglowodanów (cukrów), tłuszczów i aminokwasów

wit. B2 (ryboflawina)

• bierze udział w procesach utleniania i redukcji

• Wpływa na proces wzrostu i rozrodczość.

• Pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry, paznokci i włosów.

• Poprawia wzrok, łagodzi zmęczenie oczu.

• Bierze udział wspólnie z innymi substancjami w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek.

wit. B11 (kwas foliowy)

• bierze udział w powstawaniu kwasów nukleinowych – DNA i RNA

• współuczestniczy w przemianach białek i cukrów

• jest niezbędny w powstawaniu krwinek czerwonych

• wpływa na prawidłową funkcję układu nerwowego

• w okresie płodowym reguluje rozwój komórek nerwowych

1. ROZPUSZCZALNE W TŁUSZCZACH

Wit. D

• -Ma korzystny wpływ na układy nerwowy i mięśniowy.

• -Witamina D pomaga w zwalczaniu próchnicy

• -jest ważnym czynnikiem mineralizacji kości

• - zapobiega zachorowaniu na choroby zakaźne

• -pomaga organizmowi asymilować witaminę A

• -jest potrzebna do utrzymania zdrowia kości i zębów

• -jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania nerek

Wit. K

• pomaga hamować zbyt obfite miesiączki

• ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwbólowe

• jest potrzebna do uwapnienia i mineralizacji kości

• zapewniają krzepliwość krwi, zatamowanie krwawienia

Wit. E

 obniża poziom cholesterolu, przez co zabezpiecza przed rozwojem miażdżycy

 zapobiega powstawaniu skrzepów krwi (zatorów)

 jest konieczna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego

 ma znaczenie w utrzymaniu prawidłowych ruchów gałki ocznej

 stymuluje układ odpornościowy

 ma znaczenie dla ładnego wyglądu skóry przyspiesza gojenie ran

 przeciwdziała objawom napięcia przedmiesiączkowego, zaburzeniom okresu przekwitania – z tego powodu jest czasem nazywana „witamina płodności”

 spowalnia proces starzenia się

SOLE MINERALNE

1. MAKROELEMENTY

-występują w większych ilościach w organizmie. Spełniają funkcję budulcową dla tkanek zębów, kości, skóry, włosów

WAPŃ

-Buduje szkielet i z tego jest najbardziej znany (kości, zęby, skorupki, muszle).

- Niezbędny w procesie krzepnięcia krwi i skurczu mięśni.

- Pełni rolę w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji rytmu serca oraz przewodzeniu impulsów nerwowych

MAGNEZ

- zmniejsza pobudliwość nerwów i mięśni (dlatego studentom w czasie sesji zaleca się spożywanie magnezu)

- bierze udział w budowie kości i zębów

- ma udział w procesie widzenia

- bierze udział w przemianie materii

- w termoregulacji

POTAS

- zapewnia prawidłową gospodarkę wodną organizmu

- występuje w sokach trawiennych

- zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nerwów i mięśni

-zwiększa przepuszczalność błon komórkowych

- poprawia zdolność myślenia i koncentrację

1. MIKROELEMENTY

-występują w mniejszych ilościach w organizmie, są jednak niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Regulują wiele procesów zachodzących w komórkach

ŻELAZO

- Jest składnikiem ważnych związków wiążących i transportujących tlen w organizmie

- Najistotniejszy składnik czerwonego barwnika krwi (hemoglobiny)

- Bierze udział w syntezie DNA

- niezbędny do prawidłowej budowy skóry, włosów, paznokci,

- do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

CYNK

- Jest niezbędny do syntezy DNA i RNA, białek, insuliny i nasienia,

- niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego oraz do aktywacji ponad 80 enzymów

- Bierze udział w metabolizmie węglowodanów, tłuszczy, białek i alkoholu.

- ma wpływ na wygląd włosów i paznokci.

FLUOR

- Fluor jest składnikiem kości i zębów, wzmacnia szkliwo, zębinę, zapobiega występowaniu próchnicy, zmniejsza rozpuszczalność szkliwa

- Wpływa na gospodarkę wapnia i fosforu w organizmie.

- U osób dorosłych pełni również ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu kośćca.

- W okresie ciąży pomaga we wchłanianiu żelaza i zapobiega niedokrwistości.