Czerwony ryż na ostro

Czas przygotowania: 35 minut

Składniki

• 1 szklanka długoziarnistego ryżu

• 1 szklanka soku pomidorowego

• 1,5 szklanki rosołu (może być z kostki)

• 3 łyżki masła lub innego tłuszczu

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (30%)

• 1 średnia cebula

• 1/4 łyżeczki pieprzu

• 1/4 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki

• szczypta sproszkowanego chili

• sól i przyprawa maggi do smaku

• 1 szklanka to 200 ml*

Inaczej to ryż po turecku. Wyśmienity dodatek do dań z grilla.

Etapy przygotowania

Na patelni rozgrzać 2 łyżki tłuszczu. Wrzucić opłukany i osączony ryż. Ciągle mieszając smażyć do uzyskania złotego koloru. Ryż przełożyć do garnka o grubym dnie. Zalać sokiem pomidorowym oraz rosołem, w którym uprzednio rozpuścić koncentrat pomidorowy. Dodać przyprawy. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na pozostałym tłuszczu. Dodać do ryżu. Wymieszać. Gotować na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, do miękkości. Z ryżu formować porcje, jako formy używając np. filiżanki do kawy.