Gulasz na ostro

Składniki:

1/2 kg schabu bez kości, sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1/5 szklanki oleju, 1/2 kg ziemniaków, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz ze skórki, umyj, duże sztuki przekrój na dwie części. Włóż ziemniaki do garnka z osoloną wodą i gotuj przez 40-50 minut.

Mięso pokrój w plastry, wrzuć do garnka, dodaj olej i lekko przysmaż (około 5 min) z każdej strony. Następnie zalej trzema szklankami wody. Posól 1/2 łyżeczki soli, dodaj listek laurowy, paprykę i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotuj aż mięso będzie miękkie, wtedy dodaj koncentrat pomidorowy. Mąkę pszenną wymieszaj w 1/2 szklanki zimnej wody i wlej do garnka z mięsem. Dokładnie wymieszaj. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.

Wyjmij na talerz ziemniaki, polej je sosem, połóż na nich mięso. Do tak przygotowanego posiłku najlepszą przystawką będzie lampka wytrawnego wina lub dobre piwo.