INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY

KRAJALNICA DO PIECZYWA

I. Postanowienia ogólne

Warunki dopuszczenia pracownika do pracy:

1. Ukończone 18 lat.

2. Ukończona co najmniej szkołę zawodową w danej specjalności lub inne uprawnienia do wykonywania zawodu.

3. Przejście odpowiedniego instruktażu zawodowego, zapoznanie się z instrukcją obsługi, przeszkolenie bhp.

4. Stan zdrowia odpowiedni do wykonywanej pracy potwierdzony świadectwem wydanym przez uprawnionego lekarza.

5. Ubrany w odzież roboczą przewidzianą dla danego stanowiska w zakładowej tabeli norm odzieży roboczej.

II. Czynności pracownika przed rozpoczęciem pracy

Pracownik powinien:

1. Przygotować urządzenia pomocnicze do składowania pokrojonego chleba.

2. Zaplanować kolejność wykonywania poszczególnych czynności.

3. Przygotować chleb do krojenia ustawiając go w sposób zapewniający maksymalne bezpieczeństwo przy zachowaniu granic stanowiska roboczego.

4. Sprawdzić stan techniczny urządzeń mechanicznych, oświetlenia stanowiska i stan instalacji elektrycznej (zerowania).

5. Próbnie uruchomić krajalnicę i sprawdzić jakość jej działania przez podniesienie do oporu ramy, podniesienie do oporu dźwigni.

6. Przygotować niezbędne pomoce warsztatowe i zmiotkę.

7. Przyłączyć maszynę do sieci, ustawić wyłącznik w poz. „I”

III. Zasadnicze czynności pracownika podczas pracy

Pracownik powinien:

1. Sukcesywnie usuwać odpady.

2. Przyłączenie maszyny do źródła energii nie powinno stanowić zagrożenia dla obsługi.

3. Ręczne przemieszczanie i przewożenie ciężarów o masie przekraczającej ustalone normy jest niedopuszczalne.

4. Podczas wykonywania pracy zwracać uwagę tylko na wykonywane czynności, uwzględniając warunki bezpiecznej pracy dla siebie i otoczenia.

5. Zachowywać prawidłową pozycję ciała przy wykonywaniu pracy.

6. Przy wykonywaniu prac na krajalnicy, zapoznać się z instrukcją obsługi.

7. Utrzymywać właściwe jednakowe napięcie noży.

8. Zachować należytą ostrożność.

9. Zapewnić dobre oświetlenie.

IV. Czynności zakazane

Pracownikowi zabrania się przede wszystkim:

1. Na stanowisku pracy nie przechowywać surowców, gotowych wyrobów, materiałów pomocniczych i odpadów w ilościach większych od wynikających z potrzeb technologicznych, umożliwiających utrzymanie ciągłości pracy na danej zmianie.

2. Maszyn będących w ruchu nie wolno naprawiać, czyścić, smarować, regulować (z wyjątkiem czynności przewidzianych w DTR).

3. Maszyn będących w ruchu nie pozostawiać bez obsługi lub nadzoru (chyba że dopuszcza to DTR).

4. Wznawiać pracę maszyny lub urządzenia bez usunięcia uszkodzenia.

5. Zdejmować osłony i zabezpieczenia z obsługiwanych maszyn i narzędzi.

6. Dociskać ramę nożową w czasie pracy dla przyspieszenia krojenia.

7. Dociskać grzebienie, odginać je, opierać się o nie (uszkodzi się noże).

8. Wkładać przedmioty pomiędzy grzebienie i noże w celu dociśnięcia lub przesunięcia pieczywa podczas krojenia.

9. Dokonywać napraw lub regulacji przy włączonej maszynie do sieci elektrycznej

V. Podstawowe czynności pracownika po zakończeniu pracy

Pracownik powinien:

1. Odłożyć pokrojony chleb i odpady na wyznaczone miejsce.

2. Uporządkować stanowisko pracy oraz narzędzia i sprzęt ochronny, oczyścić noże zachowując szczególną ostrożność, usunąć okruchy z powierzchni maszyny i z szuflady.

3. Wyłączyć krajalnicę wyłącznikiem (głównym) - wyłącznik w poz. „0”.

VI. Postanowienia końcowe

Uwaga

1. Narzędzia i urządzenia o napędzie mechanicznym podlegają okresowym przeglądom i badaniom na skuteczność zerowania.

Postępowanie w razie awarii

1. O wadach i / lub uszkodzeniach maszyny należy niezwłocznie zawiadomić przełożonego.

2. Maszyny, których uszkodzenie stwierdzono w czasie pracy, powinny być niezwłocznie zatrzymane i odłączone od zasilania.

3. W razie awarii maszyny stwarzającej zagrożenie dla otoczenia należy zastosować zrozumiałą i dostrzegalną sygnalizację ostrzegawczą i alarmową.

4. Każdy zaistniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy pozostawić w takim stanie, w jakim nastąpił wypadek

W razie zaistnienia wypadku

1. Udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy.

2. W razie potrzeby wezwać pomoc lekarską.

3. Powiadomić przełożonych.

4. Miejsce pracy, gdzie doszło do wypadku, zabezpieczyć przed dostępem osób niepowołanych.

W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa pracownik ma prawo powstrzymać się od wykonywania pracy (zachowuje wtedy prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej równorzędnej pracy, gdy niezwłoczne usunięcie zagrożenia nie jest możliwe).

Specjalista ds. BHP

................................

2

---