Pulpety z makaronem w sosie pieczarkowo porowym

Składniki:

500 g karkówki

1 jajko

1 cebula

2 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

sól, pieprz do smaku

300 g makaronu rurki

1 por

250 g pieczarek

250 ml śmietany kremówki

2 żółtka

sól,pieprz do smaku

olej do smażenie

Przygotowanie:

Mięso zmielić. Cebulę pokroić i zrumienić na oleju dodać do mięsa. Wbić jajko dodać bułkę tartą, musztardę, paprykę, doprawić do smaku i wymieszać. Uformować małe klopsiki, obtoczyć w mące i na patelni w której zrumienialiśmy cebulkę podsmażyć na oleju klopsiki z wszystkich stron. Zdjąć klopsiki i podsmażyć pokrojony por i pieczarki. Po chwili dodać klopsiki i chwilkę podsmażać. Śmietanę zmiksować z żółtkami, doprawić do smaku i wlać na patelnię. Dodać ugotowany al dente makaron i całość gotować aż sos zgęstnieje. Przed podaniem posypać pokrojonym szczypiorkiem.