Makaron w sosie szpinakowym

Składniki na 4 porcje:

25 dag makaronu (spaghetti, świderki, wstążki)

2 pomidory

sos:

25 dag świeżego szpinaku

pół szklanki oliwy z oliwek

1,5 łyżki startego parmezanu

2 duże ząbki czosnku

pół łyżeczki soli

łyżka śmietany

Przygotuj sos: oczyszczone listki szpinaku wrzuć do wysokiego naczynia, dodaj oliwę, parmezan, zmiażdżony czosnek i sól. Całość zmiksuj, wlej śmietanę, i dokładnie - ręcznie lub mikserem - wymieszaj.

Makaron ugotuj tak, aby nie był za miękki i odcedź. Wymieszaj go z sosem albo - jeśli wolisz - polej sosem już na talerzach.

Na zakończenie gotowe danie posyp pokrojonymi w drobną kosteczkę pomidorami.