Ile kalorii mają twoje ulubione dania?
16:40, 19.11.2010
Jeśli uważasz, że musisz zrzucić kilka kilogramów, to najpierw przekonaj się, czy rzeczywiście jest się o co martwić i oblicz swoje BMI.. Jeśli masz nadwagę, z którą trzeba walczyć, to przygotowaliśmy pomocne tabele kaloryczne i kilka przepisów na to, jak zgubne słodycze zastąpić czymś równie smacznym…
AAA
BMI
Zacznijmy od wyjaśnienia co to takiego jest to „BMI”… To skrót od angielskiego Body Mass Index - dzięki temu wskaźnikowi możemy kontrolować masę naszego ciała. Masę ciała obliczamy po to, aby stwierdzić czy nasza waga jest w porządku.
Jak obliczyć BMI
Do obliczeń musimy znać naszą wagę i wzrost. Wskaźnik BMI wyznaczamy w następujący sposób:
- wzrost wyrażony w metrach (np. 174cm = 1,74m) podnosimy do kwadratu, czyli np. 1,74 * 1,74 = 3,0276.
- liczbę kilogramów dzielimy przez otrzymany wynik. Np. 70(kg) / 3,0267 = 23,1274986 w zaokrągleniu 23,1 Otrzymany wynik to nasz wskaźnik masy ciała.
Tabela BMI
Aby w pełni zrozumieć sens powyższych obliczeń należy wynik dopasować do odpowiedniego przedziału (poniżej) i sprawdzić czy nasza waga jest ok.
Wynik poniżej 18 - niedowaga.
18–25 - waga w normie.
25,01–30 - nadwaga.
30,01 i powyżej - otyłość.
Im bardziej nasz wskaźnik będzie odstawał od prawidłowego przedziału (18 – 25), tym bardziej jesteśmy narażeni na różnego rodzaju choroby, dlatego nie powinniśmy tego bagatelizować.
Dietetyczne desery
Przychodzą takie chwile w życiu kobiety, że nieraz chce się sięgnąć po coś słodkiego. Zważając na fakt, iż prawie 3/4 kobiet jest na notorycznej diecie, to przygotowałyśmy propozycje mniej grzesznych słodkości. To, że dbasz o swoją wagę lub jesteś akurat na diecie, nie znaczy, że musisz rezygnować ze słodkich przyjemności. Dzięki kilku kulinarnym sztuczkom będziesz mogła przyrządzić zdrowy i niskokaloryczny deser.
Marchwiowe Muffiny
1 szklanki brązowego cukru,
1 szklanki substytutu białego cukru np. słodzika,
1 szklanki pełnowartościowej mąki pszennej,
1 łyżka proszku do pieczenia,
1 łyżka cynamonu,
1 łyżka zmielonej gałki muszkatołowej,
1/8 łyżki zmielonego imbiru,
4 białka,
1 szklanki niesłodkiego musu jabłkowych,
1 szklanka startej marchwi,
1 szklanki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175st Celcjusza. Natłuść formę do pieczenia.
Następnie wymieszaj w jednym naczyniu: brązowy cukier, słodzik, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir.
W drugim naczyniu ubij białka na sztywną pianę i - powoli mieszając - dodaj mus jabłkowy, startą marchew oraz olej. Przelej wszystko do naczynia z suchymi produktami i powoli wymieszaj.
Wlej wszystko w foremki do ciasta (muffinów) i piecz ok. 45- 60 minut.
Rada: Jeśli chcesz dodatkowo zredukować ilość kalorii, zamień olej na dodatkową porcje musu jabłkowego. Możesz też zrezygnować z cukru.
Mus owocowy
1 opakowanie galaretki bez dodatku cukru,
1 szklanka wrzątku,
1 szklanka białego sera o niskiej zawartości tłuszczu.
Przygotuj galaretkę o ulubionym smaku, ale użyj tylko jednej szklanki wody. Następnie ostudź ją w lodówce.
Po zastygnięciu zmiel w blenderze razem z białym serem. Tak przygotowaną, jednolitą masę wstaw z powrotem do lodówki. Po kilku minutach możesz przelać mus do mniejszych foremek. Przed podaniem możesz udekorować je plasterkami świeżych truskawek, brzoskwini lub innych owoców.
Naleśniki z masła orzechowego i czekolady
1 szklanki płatków owsianych,
4 duże białka,
1 szklanki białego sera (1 lub 2% tłuszczu),
1 szklanki proteinowego proszku czekoladowego,
2 łyżki masła orzechowego.
Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę. Przelej masę na patelnię i smaż przez 2 minuty. Przewróć na drugą stronę zostaw na ogniu przez kolejne przez 2 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj 2 łyżki masła orzechowego. Poczekaj, aż się rozpuści. Deser możesz podać na gorąco.
Sernik jagodowy
2 pojemniki serka bez cukru (2 x 250g),
1 żółtko + 3 białka,
1 szklanki substytutu cukru (np. słodzik),
1 szklanki odtłuszczonego mleka,
1 łyżka lekkiej margaryny,
1 - 1 startego, suchego pieczywo graham,
1 szklanki dżemu jagodowego bez cukru.
Nagrzej piekarnik do temperatury 160st Celsjusza.
Wymieszaj w misce oba serki. Dodaj żółtko i białka, zmieszaj wszystko na jednolita masę. Dodaj cukier, odtłuszczone mleko i margarynę. Wszystko idealnie wymieszaj.
Wsyp starty graham do natłuszczonej (najlepiej oliwą w sprayu) tortownicy. Wlej przygotowaną masę. Rozprowadź po wierzchu dżem jagodowy. W tak przygotowaną formę wbij kilka razy nóż kuchenny, żeby jagodowe konfitury przedostały się w kilku miejscach do środka serowej warstwy. Piecz 30 – 40 minut. Po ostudzeniu wstaw na noc do lodówki.