Skład zespołu: Data wykonania ćwiczenia:

…………………………………… ………………………………………..

……………………………………

……………………………………

…………………………………….

…………………………………….

Nr gr. lab./nr gr. wewn. ……………/…………..

Ćwiczenie 1

TOWAROZNAWCZA OCENA ZBÓŻ

1. Ocena organoleptyczna

Cel ćwiczenia:
cecha
Wygląd ogólny
barwa
zapach
smak

1. Stopień zanieczyszczeń

Cel ćwiczenia:
Rodzaj zanieczyszczeń
ogółem

wnioski:

1. Oznaczanie masy 1000 ziaren

Cel ćwiczenia:
Gatunek zboża
pszenica
Kukurydza

1. Oznaczenie szklistości pszenicy (jęczmienia)

X (szklistość %) = 2(a₁ + a₂)/n

a₁…. - liczba ziaren szklistych w kolejnych powtórzeniach

n – liczba powtórzeń

Cel ćwiczenia:
Gatunek zboża
uwagi

wnioski:

1. Oznaczenie wilgotności ziarna

Cel ćwiczenia:
Gatunek zboża

F. Oznaczanie gęstości ziarna w stanie zsypnym

Cel ćwiczenia
Nazwa surowca

Uwagi i wnioski końcowe: