B

1. Org. prokariotyczne zaliczane do mikroorg. to: b.właściwe(mykoplazm,chlamydie,riketsje,sinice promieniowce), arche bakterie

2. Bezkomórkowe czynniki infekcyjne to: wirusy, priony, wirusoidy,

3. Cechy typowe dla osłon bakterii Gram + i G – uzupełnij tabele (w pozycjach* wpisz + lub -)

Cecha	Gram +	Gram -
Grubość ściany	20-80 nm	2-10 nm
Liczba warstw	Ok. 40	2-3
Zawartość mureiny	40-80%	1-10%
*kwasy tejchojowe w ścianie	+	-
*zawartość tłuszczy i lipoprotein	+	+
*zawartość białek	+	-
*udział lipopolisacharydu	-	+
*Wrażliwość na lizozym	+	-

1. Wskaż ścisłe tlenowce (niepotrzebne skreślić) Bacillus subtilis , S aureus, Aspergilus flavus, Campylobacter jejuni, Clostridium botolinum, E coli,

2. Rola otoczek- otoczki bakterii wolno żyjących chłoną wodę ze środowiska, chroniąc komórkę przed wyschnięciem; otoczki bakterii chorobotwórczych są doskonałą obroną przed org żywiciela

3. Informacja genetyczna bakterii zawarta jest w : DNA- plzazmid

4. Spośród podanych cech przypisz danym bakteriom: chorobotwórczy, niechorobotwórczy; bakteria, Drożdż, ziarniak, pałeczka, laseczka; G+, G-; urzęsiona, nieurzęsiona; wytwarzająca, niewytwarzająca spor; mikroaerofil, m. beztlenowa, m. względnie beztlenowy, m. tlenowy

*** Listeria monocytogenez to pałeczka, G+, chorobotwórcza, m. tlenowa, niewytwarzająca spor, urzęsiona, bakteria

*** Bacillus subtilis to laseczka, G+, m.względnie beztlenowa ,wytwarzająca spory, bakteria, urzęsiona, chorobotwórcza

*** Clostridium perfringes to laseczka, G+, bakteria, m. beztlenowa ,wytwarzają spory, nieurzęsiona, chorobotwórcza

1. Producenci endotoksyn (niepotrzebne skreślić ) Salmonella enteritidis, Campylobacter jejuni, Staphylococus aureus, Clostridium botulinum, Bacillus cereus

2. Czynniki środowiskowe decydujące o możliwościach wzrostowych mikroorganizmów to:

Zewnętrzne- temperatura, wilgoć, ciśnienie; wewnątrzśrodowiskowe- aw, pH

1. Minimalna temperatura dla wzrostu: L monocytogenes (…), C. jejuni(…), S. aureus (…),Y. enterocolitica (…) – wpisz odpowiedni spójnik a)~0,0*C b) 7*C c) 25*C d)37*C e)~-3*C

2. Posługując się symbolami w nawiasach ustaw podane grupy mikroorganizmów od najbardziej do najmniej odpornych na promieniowanie jonizujące: drożdże (D), pleśnie (P), bakterie gram dodatnie (G+), ujemne (G-), spory (S), wirusy (W) W >S>G+>G->D>P

3. Od czego zależy skuteczność działania dowolnego czynnika na bakterie.

Od natężenia tego czynnika, od bakterii na którą działa

1. Co to jest czas pierwszej generacji to czas jaki mija między jednym podziałem komórek a drugim we właściwej fazie wzrostu

2. … spor i tworzących je formy wegetatywnych- uzupełnij tabelkę w pozycjach oznaczonych * + i – a jak więcej zawartości to duzo/więcej ++ a jak mało/mniej +

Cecha	Forma wegetatywna	Spory
*Wielocukry	+	++
*Białko	+	++
*aminokwasy siarkowe	-	+
*kwas Poli-B-hydroksymasłowy	+	-
*zawartość Ca^2+, Mn^2-, Mg^2+	-?	+
*kwas dipikolinowy	-	++
Zawartość wody	75%	15%
*białka SASP
*aktywność enzymatyczna	-	++
*zawartość mRNA	-	+
pH cytoplazmy
*synteza zw wielocząsteczkowych	-	++

1. Co to są egzotoksyny (podaj 2 przykłady)

silne toksyny białkowe wydzielane do środowiska przez żywe komórki bakteryjne (S. aureus, Clostridium tetani)

Co to jest biofilm trojwymiarowe kolonie bakterii zawarte w macierzy zewnetrznokom. polimerow, wykazujacych zdolnosc adhezji do powierzchni stalych i siebie nawzajem.

1. Co to jest wartość D, i co to znaczy że redukcja jest na poziomie 4D

jest miarą ciepłoodporności drobnoustrojów i wyznacza czas potrzebny do redukcji żywych komórek populacji o 90% w danej temp. Im wyższa wartość tym bardziej ciepło odporny jest dany gatunek np. na poziomie 4D

1. Sposób bakterii na przeżycie to m.in.

2. Jak wyglądałby zapis wyników posiewów metodą miana i NPL przy podanym wariancie

Coś tam E. coli w mleku Wariant odczytu A	0,01	0,001	0,0001	Miano
	+	+	+	>=0,01
	-	+	-	npl
	+	+	-	0,001
	2	3	1	XXXX	Xjtk/ ml lub cm3 A=100

1. Dawka toksyczna określa

Liczba komórek danego gatunku bakterii która może wywołać objawy toksyczne.