Pani Wadlewska

Pani Wadlewska

Składniki (na blachę 25x38cm):

Kruche ciasto:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 200 g masła

- 4 żółtka

Beza:

- 4-6 białek*

- 1,5 szklanki cukru pudru

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

- dżem porzeczkowy (ok. 280 g)

- garść orzechów

Krem:

- 3 szklanki mleka

- 4 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 żółtka

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 200 g masła

*w całym przepisie jest 6 jajek 4 żółtka do ciasta, dwa do kremu, dlatego jeśli krem robicie wg tego przepisu to polecam wykorzystać wszystkie 6 białek, beza będzie wyższa, jak u mnie

Przygotowanie:

Na blat wysypujemy dwie szklanki mąki, nawet z górką. Dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy a także masło w temperaturze pokojowej. Całość siekamy aż masło będzie w małych kawałkach.

Dodajemy żółtka i zagniatamy, aż ciasto będzie jednolite.

Dzielimy na pół (ciasto można, ale nie trzeba chować do lodówki) i wałkujemy na prostokąt. Można przełożyć do formy albo piec każdy spód na blaszce. Wałkować na papierze do pieczenia, bo ciasto jest lepkawe a poza tym spore.

Obydwa spody smarujemy dżemem.

Z białek z cukrem pudrem ubijamy sztywną pianę i dodajemy mąkę. Mieszamy jeszcze chwilę. Przekładamy pianę na dżem a z wierzchu posypujemy posiekanymi orzechami.

Wstawiamy do nagrzanego do 160°C piekarnika i pieczemy (można z termoobiegiem – ładnie wysusza bezę) ok. 30 minut.

W tym czasie połowę mleka na krem mieszamy z żółtkami, mąkami, cukrem waniliowym i pudrem. A dobrze wymieszaną masę wlewamy do podgrzewanego mleka (tej drugiej części).

Mieszamy podgrzewając aż zgęstnieje, mieszamy by nie było grudek i zostawiamy by wystygło.

Na jednym spodzie ciasta kładziemy krem i ostrożnie kładziemy drugi spód. Chowamy do lodówki na przynajmniej godzinę. Kroimy ostrym nożem.

Smacznego ;)


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Interakcje wyklad Pani Prof czesc pierwsza i druga 2
0 maryjo sliczna pani
JAK POPRAWIĆ TRWAŁOŚĆ RAJSTOP LUB POŃCZOCH, porady różne, CIEKAWOSTKI DLA PANI DOMU LUB PANA DOMU!!!
Jabłecznik pani Uli, zdrowie, diety, przepisy, Ciasta
Kochana Nasza Pani Dyrektor
NASZA PANI
Pani Wiosna kolorowanka
systematyka gleb od pani prof
Do pani interpretacja
moralnosc pani dulskiej
1125806 Mickiewicz Pani Twardowska
projekt socjalny dla Pani Ewy K. 92l - OŚ, Projekt socjalny
Moralnosc pani dulskiej suplement, nauka
Moralnosc pani Dulskiej 3, Praca maturalna- motyw rodziny
W krainie Pani Zimy (scenariusz zajęć)
Psychologia pytania od pani Aleksandry Maciejuk Płoń
moralnosc pani dulskiej
DLA PANI
Kochana Nasza Pani Wicedyrektor

więcej podobnych podstron