Ryż smażony powiedzmy po meksykańsku!

Składniki

3 torebki ryżu;
30 - 50 dkg piersi z kurczaka;
20 dkg pieczarek;
2 małe cebule;
puszka lub pół kukurydzy;
puszka lub pół fasoli czerwonej;
puszka lub pół groszku;
4 ząbki czosnku;
2 łyżki oleju lub oliwy;
koncentrat pomidorowy;
sól, pieprz, słodka i ostra papryka.

W dużym rondlu na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kosteczkę pierś z kurczaka. Gdy się zrumieni dodać posiekaną cebulę i pieczarki. Smażyć aż cebula się zeszkli.



Podsmażone składniki przenieść do innego naczynia i wymieszać z groszkiem, fasolą i kukurydzą. Do rondla z uzyskanym tłuszczem wsypać surowy ryż i smażyć

go na średnim ogniu ciągle mieszając.



Gdy ryż stanie się szklisty, połączyć

go z resztą składników. Dodać ok. 3 łyżki koncentratu, zmiażdżony czosnek i ulubione przyprawy. Wszystko wymieszać i zalać wrzątkiem ( tak żeby całość przykryło). Gotować

na małym ogniu i nie mieszać do momentu aż ryż wchłonie wodę. Wówczas wymieszać - jeśli ryż nie będzie jeszcze miękki znowu podlać wrzątkiem. Można już mieszać aby ryż się nie przypalił. Czynność powtarzać uważając żeby nie przesadzić z dolewaniem wody ( zrobi się nieapetyczna ciapa).



Gotową potrawę doprawić wg uznania i gotowe!



Jest to przepis zrobiony wg własnych upodobań. Myślę że może Wam zasmakować. Ryż ten robię gdy nie mam czasu na długie siedzenie w kuchni a chcę zjeść coś konkretnego na ciepło.
Ryż ten dobrze jest robić na teflonie, gdyż po drugim dolaniu wrzątku będzie próbował się przypalić...