Drożdżówka

Trudność: bardzo trudny Czas: 40-45 min. Kaloryczność: średnio dużo

Składniki:

- 1/2 kg mąki tortowej,

- 1 całe jajko,

- 2 żółtka,

- 1/2 szklanki cukru,

- 5 dag drożdży (świeżych),

- 1 szklanka mleka,

- 1/4 kostki margaryny,

- rodzynki .

Jak przyrządzić?

Mąkę przesiać do naczynia, drożdże i cukier zalać 1/2 szklanki ciepłego mleka pozostawić w ciepłym miejsce i poczekać aż zaczną rosnąć.Do 1/2 szklanki ciepłego mleka dodać 1/4 kostki margaryny(margaryna powinna się lekko rozpuścić). Do mąki wlać wyrośnięte drożdże, margarynę z mlekiem, 2 żółtka, 1 jajko, rodzynki (można dodać szczyptę soli). Wszystkie składniki połączyć i zagniatać bardzo intensywnie ciasto (ok.15 - 20 minut). Jak ciasto będzie już "odchodziło" od ręki pozostawić je w ciepłyym miejscu do wyrośnięcia (ok.40 min). Przygotować blaszkę (rozmiar standartowy blaszki prostokątnej)wyłożyć ją specjalnym papierem do pieczenia (wtedy nie będzie konieczne smarowanie formy tłuszczem)i wyłożyć wyrośnięte ciasto (wierzch ciasta posmarować białkiem). "Wygładzone" ciasto pozostawić ponownie do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (ok.30 min.) Do nagrzanego piekarnika (200 stopni - skala 5)wstawić ciasto i piec ok. 40-45 min. aż się zaróżowi(w międzyczasie pod żadnym pozorem nie otwierać drzwiczek piekarnika bo ciasto opadnie!)Po umieczeniu wyjąć i zajadać się do woli.

Jak podawać?

Najlepiej smakuje z zimnym mlekiem.

Uwagi:

Bardzo ważną rzeczą jest aby wszystkie składniki do ciasta miały taką samą temperaturę!!!