Sa艂atka z soi i fasoli
Sk艂adniki:
10 dag soi
po puszce czerwonej fasoli, groszku konserwowego
i kukurydzy
po 2 艂y偶ki drobno posiekanego szczypiorku
i natki pietruszki
sos winegret:
du偶y z膮bek czosnku
6 艂y偶ek oliwy z oliwek
2 艂y偶eczki oregano
2 艂y偶ki octu winnego
s贸l, pieprz
Soj臋 op艂ucz na sicie, prze艂贸偶 do garnka i zalej wrz膮tkiem, odstaw na 2-3 godziny. Wod臋 odlej, ponownie zalej soj臋 wrz膮tkiem i gotuj na ma艂ym ogniu 2 godziny; 10 minut przed ko艅cem gotowania dodaj s贸l do smaku. Odced藕 i wystud藕.
Teraz ods膮cz z zalewy fasol臋, groszek i kukurydz臋, prze艂贸偶 do salaterki, dodaj soj臋, wszystkie sk艂adniki dok艂adnie wymieszaj.
Przygotuj sos winegret: wymieszaj oliw臋 z octem winnym, oregano i wyci艣ni臋tym przez prask臋 czosnkiem, dopraw do smaku sol膮 i pieprzem. Polej sa艂atk臋 winegretem, posyp zielenin膮. Salaterk臋 nakryj i sch艂贸d藕 w lod贸wce.