Sałatka z soi

20 dag soi, 2-3 ziemniaki, ogórek konserwowy, pól szklanki majonezu, 3 łyżki śmietany 12-proc., natka pietruszki lub szczypiorek, sól, pieprz

Soję zalać zimną wodą, zagotować, zdjąć z ognia. Po2 godz. zmienić wodę, ugotować i odparować. Ziemniaki starannie umyć, ugotować i, gdy przestygną, obrać. Ogórek i ziemniaki pokroić w kostkę, wymieszać z soją, majonezem, śmietaną i częścią zieleniny, do prawić do smaku. Podawać posypane resztą zieleniny.