Sałatka z kiełków soi

Składniki na 3 porcje:

szklanka kiełków soi

puszka sardynek w oleju

2 plastry ementalera

zielona papryka

po łyżce soku z cytryny i sosu sojowego

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

pieprz, szczypta cukru i soli

Pokrojone na kawałki kiełki soi wymieszaj z rozdrobnionymi sardynkami, pokrojoną w drobną kostkę zieloną papryką, ementalerem pociętym na paski i sosem utartym z oleju, jaki pozostał po sardynkach. Dodaj też sok z cytryny, sos sojowy, pieprz, szczyptę cukru i szczyptę soli.

Sałatkę wstaw na chwilę do lodówki, a przed podaniem obficie posyp zieloną pietruszką.