Kotleciki w klarze

Składniki na 5 porcji:

10 kotlecików z karkówki (około 50 dag)

pieprz

sól

mąka do panierowania

tłuszcz do smażenia

ciasto:

szklanka mąki pszennej

2 jaja

4 łyżki mleka

sól

Mąkę, jajka i mleko wymieszaj z 3 łyżkami wody na gładką masę i posól. Kotleciki lekko rozbij tłuczkiem, oprósz pieprzem, solą i obtocz w mące.

Następnie - zanurzając je kolejno w cieście - usmaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.