GULASZOWA W KOCIOŁKU

składniki 1 i 1/2 kg wołowiny 4 cebule 4 ząbki czosnku 5 sporych pomidorów 2 strąki czerwonej papryki 1 i 1/2 kg ziemniaków 4 łyżki smalcu łyżeczka mielonego kminku 2 łyżki słodkiej papryki w proszku sól ostra papryka w proszku

sposób przygotowania

1. Obrane cebule drobno posiekaj. Mięso pokrój na kostkę o boku 1,5 cm. Czosnek bardzo drobno posiekaj. Z papryk usuń nasiona i pokrój na niezbyt małą kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skóry, pokrój na kawałki.

2. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku około 1 cm.

3. W kociołku rozgrzej smalec, wrzuć cebulę i często mieszając usmaż na złoty kolor. Dodaj mięso i czosnek, i cały czas mieszając smaż, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron. Kociołek zdejmij na chwilę z ognia, wsyp paprykę w proszku, wymieszaj. Dodaj pomidory, paprykę i kminek. Wlej 8 szklanek wody. Gotuj na średnim ogniu aż mięso będzie prawie miękkie (około 1-1,5 godziny).

4. Do kociołka dodaj wtedy ziemniaki i dolej wody, przy przykryła wszystkie składniki. Gotuj do miękkości ziemniaków.

5. Przed podaniem zupę dopraw ostrą papryką w proszku.