Sałatka z kapusty włoskiej

Składniki:

50 dag kapusty włoskiej

2 pomarańcze

mała cebula, sól

sos:

3 łyżki oleju

2 łyżki octu winnego

sok i otarta skórka z pomarańczy

sól, cukier

Opłukaną kapustę zanurz na 4-5 minut we wrzątku, wyjmij i natychmiast przelej zimną wodą. Potem dokładnie osącz drobno poszatkuj. Wymieszaj starannie składniki sosu.

Cebulę pokrój w cienkie plasterki, obrane pomarańcze pokrój w kostkę (usuń pestki!). Połącz składniki sałatki, polej sosem, wymieszaj. Podawaj lekko schłodzoną.