Tradycyjny czerwony barszcz
Sk艂adniki:
1 kg burak贸w
chleb razowy
1,5 l wywaru z jarzyn lub Bulion warzywny WINIARY (z kostki)
1,5 szklanki kwasu buraczanego
kieliszek czerwonego wytrawnego wina
z膮bek czosnku
pieprz, s贸l, cukier
odrobina Kwasku cytrynowego WINIARY do smaku
2-3 dni wcze艣niej przygotuj kwas buraczany: obierz 1 kg burak贸w, pokr贸j je w plastry, zalej 2 l ciep艂ej wody i dodaj kawa艂ki chleba razowego ze sk贸rk膮. Ca艂o艣膰 przykryj gaz膮 i odstaw w ciep艂e miejsce.
Ugotuj 1,5 l wywaru z jarzyn. Dodaj p贸艂torej szklanki przygotowanego wcze艣niej kwasu buraczanego, kieliszek czerwonego wytrawnego wina i posiekany z膮bek czosnku. Barszcz zagotuj, przypraw pieprzem, sol膮, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Przed podaniem przeced藕.