Sos paryski

Składniki na 4 porcje:

20 dag truskawek

3-4 łyżki czerwonego wytrawnego wina

łyżka cukru

szklanka śmietanki kremówki

2 dag rodzynek

2 łyżki startego chrzanu

sok z cytryny i pomarańczy

Truskawki oczyść z szypułek, umyj, zmiksuj, a następnie przełóż do rondla. Teraz zalej winem i zasyp cukrem, smaż kilka minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Ostudź.

Śmietankę ubij na sztywno, wymieszaj z musem truskawkowym, sparzonymi rodzynkami i chrzanem, dopraw do smaku sokami cytrusowymi. Sos schłódź w lodówce.

Podawaj do pieczonego drobiu.