Składniki:

Biszkopt:

6 jajek

1 szklanka cukru

½ szklanki mąki ziemniaczanej

¾ szklanki mąki pszennej

1 ½ łyżeczki octu

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

sok z cytryny

Krem Rafaello:

1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

20 dag białej czekolady

1 opakowanie bitej śmietany w proszku "Śnieżka"

1 opakowanie "śmietan-fix"

20 dag kokosu

Polewa:

10 dag białej czekolady

około 4 łyżki mleka

około 4 łyżki masła

Sposób wykonania:

Ubić białka, ubijając dodać cukier, następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszać z masą jajeczną, dodać ocet i wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. Następnie osudzić i przekroić na dwie części. Każdą część biszkoptu nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

Do małego rondelka odlać z puszki trochę mleka i rozpuścić w nim białą czekoladę (w kąpieli wodnej) i ostudzić. Resztę mleka ubić, aż powiększy lekko swoją objętość. Dalej ubijając dodać bitą śmietanę w proszku, a następnie "śmietan-fix", wystudzoną czekoladę i kokos. Kremem Rafaello przełożyć biszkopty.

Białą czekoladę połamać, dodać do niej mleko, masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie polać ciasto w tzw. esy-floresy.

Smacznego.