CIASTO RAFAELLO

Puszysty biszkopt przełożony masą budyniową i posypany dużą ilością kokosu.

Biszkopt:

• Jajka [6 sztuk]

• Cukier [1 szklanka]

• Olej [1 łyżka]

• Mąka pszenna [1/2 szklanki]

• Mąka ziemniaczana [1/2 szklanki]

• Proszek do pieczenia [1,5 łyżeczki]

Biszkopt: Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier oraz żółtka, mieszamy, dodajemy olej  oraz mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy do formy o wymiarach 28x24 cm i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C.

Krem budyniowy:

• Mleko [3 szklanki]

• Cukier [3/4 szklanki]

• Margaryna [1 kostka]

• Mąka pszenna [1 szklana]

• Aromat waniliowy [kilka kropel]

Krem: 1,5 szklanki mleka gotujemy z cukrem w reszcie mleka rozprowadzamy mąkę (będzie gęste), wlewamy to do gotującego się mleka i szybko mieszamy (powstanie budyń), chwilkę gotujemy mieszając, studzimy. Gdy budyń przestygnie ucieramy go z miękką margaryną i olejkiem waniliowym.

Masa kokosowa:

• Wiórka kokosowe [200g]

• Masło [2 łyżki]

• Olejek waniliowy [1/2 opakowania]

Masa kokosowa: Kokos masło i olejek smażymy na patelni,  gdy kokos się lekko zarumieni odstawiamy. Studzimy.

Biszkopt przecinamy na pół, dolny placek smarujemy większą częścią kremu. Przykrywamy drugim plackiem i rozprowadzamy pozostały krem. Na to sypiemy wystudzony kokos i delikatnie dociskamy rękami.