Placek z groszkiem i serem

Składniki:

2 szklanki mąki

3 łyżki oleju

szklanka jasnego piwa

20 dag startego ostrego

żółtego sera

20 dag startego sera mozzarella

20 dag sera twarogowego

mała puszka zielonego groszku

3 jaja

pieprz, sól

tłuszcz do formy

Z mąki, oleju, piwa i szczypty soli wyrób ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na 2 godziny.

Twaróg rozgnieć, wymieszaj z osączonym groszkiem i dwoma rozbełtanymi jajami. Przypraw solą i pieprzem. 3/4 ciasta rozwałkuj i przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem, na wierzch wyłóż masę serowo-groszkową.

Z pozostałego ciasta ułóż na powierzchni kratkę i posmaruj ją jajem. Formę wstaw do nagrzanego do temperatury 180°C piekarnika i piecz około 40 minut (wierzch powinien się przyrumienić).

Placek jest znakomity zarówno na gorąco, jak na zimno.