Gołąbki z kapusty pekińskiej

Składniki:

główka kapusty pekińskiej

25 dag niemieckiego corned beef

cebula

marynowany ogórek

pół czerwonej papryki

jajo

3 łyżki bułki tartej

5 dag przerośniętego boczku

cebula

ząbek czosnku

1/4 l rozcieńczonego Bulionu pieczeniowego w płynie WINIARY

2 łyżki oleju

łyżeczka mąki

2 łyżki śmietany

3 łyżki koncentratu pomidorowego

pół łyżeczki soli

czarny pieprz

pieprz cayenne

Oddziel 8 dużych liści od główki kapusty, umyj je i zblanszuj je przez 3 minuty w 1 litrze wrzącej osolonej wody. Osączone liście ułóż po dwa, jeden na drugim. Corned beef, cebulę, ogórek i paprykę pokrój na drobno, wymieszaj z jajkiem, bułką tartą oraz dopraw solą i pieprzem.

Farsz rozłóż na liściach kapusty, zawiń i obwiąż nicią gołąbki. Następnie pokrój w drobną kostkę cebulę i boczek i podgrzej bulion.

Teraz w garnku o grubym dnie rozgrzej olej i wysmaż na nim boczek oraz - dodając pokrojoną cebulę i czosnek - zeszklij je i na koniec obsmaż lekko gołąbki.

Gorący rosół wlej do rondla i uduś gołąbki pod przykryciem przez 20 minut. Naturalny sos z gołąbków zagęszcza się mąką wymieszaną ze śmietaną i koncentratem pomidorowym.