Pomidorowa z ziemniakami i boczkiem

Składniki na 6 porcji:

1 kg świeżych pomidorów

lub słoiczek koncentratu pomidorowego

5-6 ziemniaków (około 50 dag)

15 dag chudego wędzonego boczku

włoszczyzna

cebula

ząbek czosnku

5 łyżek śmietany 22-proc.

ziele angielskie

liść laurowy

łyżka przyprawy warzywnej

łyżka Przyprawy w płynie Maggi WINIARY

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

pieprz, sól

Pomidory (bez skórki) pokrój, uduś na małym ogniu, potem starannie przetrzyj przez sito. Boczek pokrój w drobną kosteczkę i podsmaż. Skwarki wyjmij teraz na talerzyk, a na pozostałym na patelni tłuszczu obsmaż drobno pokrojoną włoszczyznę i ziemniaki oraz posiekaną cebulę i czosnek. Potem wszystkie składniki przełóż do garnka.

Wlej 5 szklanek wody, dodaj przyprawę warzywną, liść laurowy i ziele angielskie, całość gotuj na małym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj przecier lub koncentrat pomidorowy wymieszany z połową śmietany.

Zupę przypraw do smaku maggi, solą i pieprzem. Wlej do talerzy z rozłożonymi na nich wcześniej skwarkami z boczku, przed podaniem udekoruj kleksem z pozostałej śmietany i posyp świeżo posiekaną zieleniną.