Aromatyczne danie z ciecierzycÄ…, ziemniakami i filetami z soli
z krewetkami, w sosie z pomidorów

Składniki, 2 porcje:

• 2 Å‚yżki oliwy z oliwek
• 1 maÅ‚a cebula, pokrojona w drobnÄ… kosteczkÄ™
• 250 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w okoÅ‚o 1,5 cm kosteczkÄ™
• 2 maÅ‚e zÄ…bki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1/2 Å‚yżeczki sÅ‚odkiej papryki w proszku
• szczypta pikantnego pieprzu cayenne (lub do smaku)
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 puszki (200 g) pomidorów wraz z sosem pomidorowym (pokrojonych, bez skórek), np. firmy Valfrutta
• 1/2 kostki bulionowej (rybnej lub jarzynowej)
• 100 g surowych, obranych krewetek
• 1/3 puszki (ok 150 g) ciecierzycy, odsÄ…czonej
• 250 g fletów soli bez oÅ›ci i skóry, pokrojonych w okoÅ‚o 5 cm kawaÅ‚ki
• 2 Å‚yżki posiekanej natki pietruszki

Dodatki:
• oliwa z oliwek extra virgin do serwowania
• opieczony w tosterze chleb

Przygotowanie:

• Na dużej patelni lub pÅ‚askim rondlu z pokrywÄ… rozgrzać oliwÄ™ z oliwek. Dodać cebulkÄ™ wraz z ziemniakami, przykryć naczynie i na maÅ‚ym ogniu dusić przez okoÅ‚o 5 minut, od czasu do czasu mieszajÄ…c, aż cebula bÄ™dzie miÄ™kka.

• Dodać czosnek i przyprawy, gotować przez kolejne 2 minuty. Wlać sok z cytryny, a za chwilkę pomidory z zalewÄ…, 1/4 szklanki wody i kostkÄ™ bulionowÄ…. Doprawić solÄ…, przykryć naczynie i dusić przez 15 - 20 minut aż ziemniaki bÄ™dÄ… miÄ™kkie.

• Dodać surowe krewetki i ciecierzycÄ™, wymieszać, poÅ‚ożyć filety soli na wierzchu. Zmniejszyć ogieÅ„, przykryć naczynie i gotować przez 8 minut, raz lub 2 razy delikatnie przemieszać skÅ‚adniki.

• Jak ryba bÄ™dzie już ugotowana, zdjąć naczynie z ognia, posypać natkÄ… pietruszki i polać dodatkowÄ… oliwÄ… z oliwek. Podawać z chrupiÄ…cym chlebem.

---