Szybka ryba w sosie pomidorowym

Składniki na 4 porcje:

4 kawałki mrożonych filetów rybnych

cebula

2 łyżki oleju (oliwy z oliwek)

pół szklanki soku jabłkowego

2 łyżki (lub więcej) koncentratu pomidorowego

liść laurowy

łyżka posiekanej natki pietruszki

łyżeczka tymianku

pół łyżeczki cukru

sól, pieprz

Posiekaną cebulę zeszklij na rozgrzanym na patelni oleju, dodając pozostałe składniki. Duś na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Na talerzu posyp danie natką pietruszki.

Podawaj z kluseczkami lub z kaszą (jęczmienną, gryczaną, kuskusem).