Krokiety ziemniaczane w sosie pomidorowym-koperkowym
składniki
1 kg ziemniaków
100 g szynki lub mielonki
natka pietruszki
3 jajka
sos:
kostka rosołowa
koncentrat pomidorowy
pieprz, sól, wegeta
500 ml wody
śmietana 12%
koperek
Panierka:
bułka tarta
2 jajka
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać i ugotować i odstawić do wystygnięcia.
przekręcić przez maszynkę. Ugotować jajka na twardo i pokroić w kosteczkę.
szynkę pokroić w niewielkie paseczki i posiekać natkę.
wszystko razem połączyć i uformować na kształt krokietów.
sos: do wrzącej wody wrzucić kostkę rosołowa i koncentrat w zależności od gustu czy ktoś woli kwaśniejszy czy nie. Dodać przyprawy, koperek i zabielić śmietana.
krokiety obtoczyć w jajku i bułce i smażyć na gorącym oleju, polać sosem. Podawać gorące.