Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki

400 g mięsa mielonego wieprzowo­-wołowego

100 g gotowanego ryżu

1 jajo

1 białko

przyprawy do smaku

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 cebula

1 łyżeczka planty

50 g marchwi

2 ząbki czosnku

150 g selera

500 g pomidorów

1 łyżeczka Vegety

1 kostka rosołu wołowego

pięć miarek Thermomixa wody

1 i pół miarki Thermomixa wody z 1 łyżką mąki pszennej

Czynności

Pulpety

• Mięso (na wpół zamrożone) zmielić przez kilka sekund, obroty w pozycji Turbo.

• Wyjąć z naczynia miksującego, dodać ryż, jajo, białko, przyprawy i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać ręcznie i uformować nieduże pulpety (wielkości orzecha włoskiego).

• Na koszyczku ułożyć pulpety, wstawić do naczynia miksującego i gotować - czas 60 min/ temperatura 100°C/obroty w pozycji 2.

• Pod koniec gotowania włączyć temperaturę w pozycji Varoma i przez otwór w pokrywie dolać wymieszaną z wodą mąkę.

Sos

• Cebulę z plamą udusić na patelni.

• Do naczynia miksującego włożyć marchew, czosnek, seler i rozdrobnić - czas

5 sekund, obroty w pozycji Turbo.

• Dodać pomidory i zmielić wszystko razem - czas 30 sekund, obroty w pozycji 5.

• Dołożyć uduszoną cebulę, Vegetę, kostkę rosołową i wodę.

Warianty

Zamiast świeżych pomidorów, można użyć koncentratu pomidorowego, ale należy zwiększyć odpowiednio ilość wody. Do gotowego sosu można dodać pokrojonego w plasterki ogórka kiszonego lub po wyjęciu koszyczka z uduszonymi pulpetami, wkroić 2-3 pieczarki i pogotować ­czas 5 min/ temperatura Varoma/obroty w pozycji 1.

---