Sałatka sojowa dla smakoszy

Składniki:

3/4 szklanki soi

mały seler

2 ogórki kiszone

2 jabłka

2 jaja ugotowane na twardo

pół szklanki śmietany

łyżka posiekanego koperku (lub łyżeczka suszonego)

sól

pieprz

Soję dokładnie wypłucz, zalej w garnku litrem wrzącej wody i odstaw na 3 godziny. Następnie odcedź ją, zalej świeżą wodą i gotuj do czasu, aż zmiękną ziarna.

Seler umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ogórek i jabłka pokrój w kostkę, dodaj osączoną soję, drobno posiekane jaja na twardo, śmietanę, zieleninę i przyprawy.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i skosztuj.