Comber barani z lebiodk膮
Sk艂adniki:
1 kg combra
艂y偶eczka suszonej lebiodki
5-6 z膮bk贸w czosnku
sok z cytryny lub Kwasek cytrynowy WINIARY
10 dag 偶贸艂tego sera
p贸艂torej szklanki zsiad艂ego mleka
2 艂y偶ki oleju
艂y偶ka mas艂a
s贸l
pieprz
Umyte i osuszone mi臋so u艂贸偶 w salaterce, zalej zsiad艂ym mlekiem wymieszanym z sokiem z cytryny lub rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym, przykryj i wstaw na noc do lod贸wki. Po wyj臋ciu starannie je osusz, natrzyj 2-3 z膮bkami czosnku utartymi z sol膮, pieprzem, lebiodk膮 i olejem. Pozosta艂ym czosnkiem naszpikuj mi臋so.
Comber natnij w kilku miejscach i w naci臋cia w艂贸偶 po do艣膰 grubym plastrze sera. Foli臋 aluminiow膮 nasmaruj t艂uszczem, u艂贸偶 mi臋so, szczelnie zawi艅, prze艂贸偶 na blach臋, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 90-100 minut.
Podawaj na gor膮co jako danie obiadowe lub na zimno jako przek膮sk臋.