Comber z królika w piwie

Składniki:

comber z królika (około 70 dag)

2 cebule

szklanka jasnego piwa

2 ząbki czosnku

pół łyżki musztardy

łyżka masła

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

świeżej bazylii lub estragonu

gałka muszkatołowa

pieprz

sól

Cebule i czosnek obierz, pokrój, podsmaż (ale nie rumień) na maśle. Chwilę podduś pod przykryciem, podlewając wodą (2 łyżki). Następnie przełóż do większego rondla, dodaj umyty i pokrojony na kawałki comber, posyp zieleniną i zalej piwem (pół szklanki). Rondel przykryj.

Potrawę duś na małym ogniu, podlewając wodą, gdy płyn zbytnio odparuje. Do prawie miękkiego mięsa wlej pozostałe piwo wymieszane z musztardą. Mięso dalej duś do czasu, aż będzie zupełnie miękkie. Na koniec dodaj sól, pieprz i startą gałkę muszkatołową.

Potrawę podawaj z zasmażanymi burakami.