Gulasz z królika w piwie

75 dag mięsa króliczego z przodka,

2 cebule,

1 szklanka jasnego piwa,

1 łyżka mąki,

2 łyżki oleju,

1 łyżka masła,

2 liście laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego,

kminek,

gałka muszkatołowa,

pieprz, sól

Cebule obrać, pokroić na plasterki, zrumienić na maśle, po czym zdjąć z patelni. Na tej samej

patelni rozgrzać olej, włożyć umyte i pokrojone na kawałki mięso. Zrumienić ze wszystkich stron. Cebulę i mięso przełożyć do dużego rondla, dodać przyprawy, piwo (pół szklanki) i taką samą ilość wody. Dusić pod przykryciem, dolewając pozostałe piwo i ewentualnie wodę. Z masła i mąki przygotować zasmażkę i zagęścić nią sos. Jako dodatek podawać ryż ugotowany na sypko.

---